Reyno Gourmet

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Los Colores del vino





“Los Colores del Vino” es la exposición que acoge hasta el 21 de febrero la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen en Olite. La muestra está compuesta por 15 cuadros de la artista Blanca E. Zuza y 14 esculturas de Jose Luis Ruiz Arguiñano.

El hilo conductor es la utilización de materiales relacionados con el proceso de la elaboración del vino que propone al observador un viaje a través de la tradición vitivinícola navarra. Los cuadros de Zuza han sido pintados sobre filtros de vino que previamente han sido utilizados en las bodegas. Estos filtros contienen los residuos de la uva, tras el proceso de fermentación y filtrado. En el proceso creativo cobra importancia el secado de los filtros que hacen variar su textura y color según la exposición al sol o el peso y ocultación de zonas seleccionadas previamente. Es esta base la que utiliza para decolorar y pintar y de esta manera crear una explosión de texturas, colores y magia que percibe el público para su interpretación. Según Blanca Zuza: “Desde 1975, se han producidos cambios en mi pintura, moviéndome en el mundo del expresionismo y en un balanceo continuo en la cuerda de lo inacabado, supeditando lo superfluo en función de la expresividad del conjunto y omitiendo el detalle en beneficio del impacto visual.”

La muestra se completa con las esculturas que están realizadas a partir de las duelas de las barricas que se utilizan para la crianza del vino. Ruiz Arguiñano trabaja la madera de tal manera que consigue modelarlas para convertirlas en figuras animales o humanas. Así, entre las obras expuestas se puede contemplar una pareja de vendimiadores o un perro. Arguiñano es un artista autodidacta que ve realizada de esta manera su primera exposición: “siempre me ha gustado trabajar la madera y como pienso que nunca es tarde, espero que sea de la primera muestra de muchas en el futuro”, comenta.

La visita de la exposición es gratuita y el horario de apertura al público es de lunes a jueves de 9 a 17,30 horas y los viernes de 8 a 15 horas. 

C.R.D.O. Navarra 
Rua romana s/n
Olite (Navarra)

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El sueño de un proyecto con puntos y comas


 

Y cada día os llegan más sueños: www.elvalordeloautentico.com
¿Cuál es el tuyo? Puedes echar una mano a IES Barañain.

En Reyno Gourmet hemos conocido el sueño arrancado por 6 profesores del IES Alaitz de Barañain. Xabi, Gema, Asun, Koro, Marta, Uxue y Iosu han trabajado bajo un mismo objetivo educativo: crear un cuento infantil en euskera, braille y castellano.

Una de las profesoras, Uxue, nos explica más en detalle su proyecto:

“Aprovechando los contenidos de los cursos 3º y 4º y teniendo  presente la metodología PBLE y el trabajo colaborativo decidimos embarcar a los alumnos del segundo ciclo de la ESO en la aventura de crear un cuento infantil cuyos protagonistas fueran animales que viven en diferentes hábitats de la geografía Navarra, para estudiarlos en la asignatura de geografía, (alumnado de 3º ESO), animales cuyas características se estudiarían en biología (en concreto el grupo de diversificación de 3º en el ámbito científico), animales convertidos en personajes cuyo diseño se llevaría a cabo en la asignatura de plástica (4º de ESO) y cuyas aventuras se narrarían por medio de un cuento (en las asignaturas euskera y castellano 4º de la ESO).



Así, cada grupo generaría unos materiales, fichas, cuento ilustrado, cómic online, cartas de diseño, que serían el embrión del futuro libro infantil. Todos los grupos participarían de manera colaborativa en la creación del libro.”



Después de todo el esfuerzo del proyecto, están uniendo fuerzas (y tickets de compra) para poder editar éste y otros libros y seguir educando a través de las letras.

¡Suerte IES Alaitz!

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Idoia y un sueño más allá de las palabras

Seguimos leyendo los sueños de todas las personas que están participando en
www.elvalordeloautentico.com 

Y ¿tú? ¿quieres compartir este sueño?

 
Idoia Noain, madre de una niña de 12 años con el síndrome de Asperger nos cuenta el sueño que haría realidad con los 10.000 euros de premio.
Cuando hablas de un sueño lo mejor es dejar que quien lo tiene sea quien lo cuente, así que aquí va el testimonio y la ilusión de Idoia. Mucha suerte!

“Tengo una niña de 12 años con síndrome de asperger, se lo diagnosticaron en febrero. Al principio no sabíamos que era y fue un mazazo para nosotros. El doctor que nos lo diagnostico nos recomendó ir a la Asociación Navarra de Autismo para que nos ayudaran y nos guiaran en esta andadura, a mi hija y a nosotros. Acudimos a ellos y nos dieron apoyo en todo, lo que tanto necesitábamos en esos momentos.
Encontramos unos PROFESIONALES (lo pongo en mayúsculas porque lo son) desde los psicólogos, logopedas y profesionales técnicos hasta administrativos, padres.. humanos, sencillos y siempre dispuestos a ayudar en todo momento. En esta asociación como en otras hay gente que lo esta pasando mal económicamente y las terapias son carísimas algunas sobrepasan los 500 euros al mes.
Todos los socios luchamos porque estas familias no se queden sin terapias por eso creo que estoy en deuda con ellos y me gustaría apoyarles con este premio si me tocara.”

Si como Idoia queréis echar una mano a la Asociación Navarra de Autismo, este es el link:
RG_RG-AYUDAR-ASOCNAVDEAUTISMO

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IGP Ternera de Navarra, 20 años degustando la mejor carne de vacuno


Fue el empeño de los ganaderos navarros de hace más de veinte años el responsable de que hoy podamos disfrutar de la carne de ternera con las máximas garantías de calidad y sabor. Fueron las reivindicaciones de la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Pirenaico de Navarra (ASPINA) y la Cooperativa de Vacuno de Navarra el germen para que en 1994 el Gobierno de Navarra autorizara la Denominación de Calidad “Ternera de Navarra”. Las primeras conversaciones tuvieron lugar en Sabaiza, una finca experimental para el vacuno de carne del Gobierno de Navarra en la que se realizó un estudio cuyos resultados establecieron las bases de lo que hoy es la Indicación Geográfica Protegida “Ternera de Navarra”.

El primer consejo provisional de este sello de calidad lo presidió Bernardo Monreal, quien fue el encargado de pilotar un proyecto que comenzaba su andadura y que tenía mucho y muy duro trabajo por delante. Sin duda uno de los principales retos era lograr un consenso entre todos los gremios implicados y necesarios para la buena marcha de la certificación: ganaderos, comercializadores, administración, universidad y consejos reguladores, ya que la trazabilidad es imprescindible para garantizar la excelencia en todos los eslabones de la cadena de suministro. Los cinco primeros años se realizó una exhaustiva labor de formación a ganaderos para trasmitirles los requisitos que conllevaba adaptarse a las exigencias propias de la denominación; de charlas informativas a asociaciones de consumidores; campañas de información; degustaciones,… todo con el fin de afianzar la marca Ternera de Navarra entre los consumidores, algo que, a tenor de los datos actuales se ha ido consiguiendo de manera satisfactoria.


Repaso a una historia de trabajo y esfuerzo
Las primeras elecciones para elegir a los miembros del Consejo se celebraron el año 2000. Pedro Manuel Barbería fue el primer presidente electo (2000-2012). Barbería vio como se aprobó la solicitud de Acreditación a ENAC, pero también le tocó lidiar con una de las mayores crisis que ha sufrido el sector, la de las “vacas locas” (Encefalopatía Espongiforme Bovina). Pero el buen trabajo realizado por el Consejo Regulador y la reacción unánime por parte de todos los agentes implicados en la IGP (ganaderos, carniceros y comercializadores) consiguió darle la vuelta a esta grave crisis. Se tomaron medidas como reducir los márgenes en toda la cadena con el fin de incentivar el consumo de carne de ternera, cuya recuperación a niveles similares de antes de la citada crisis fue rápida.



En el año 2002 se consigue la autorización de la marca compartida Ternera de Navarra-Natur (marca Eroski) y un año más tarde se publica en el Diario Oficial de la Unión Europea el Registro de la IGP Ternera de Navarra.

En 2006 llega la acreditación por parte de ENAC de la IGP, una garantía más de que la carne de “Ternera de Navarra” cumple con los más estrictos requerimientos y estándares de calidad. En 2007 comienzan dos campañas emblemáticas en la trayectoria de la marca: la campaña europea “Carnes Únicas de Tierras Únicas” y las campañas escolares de las aventuras de Juantxo y el Comando Cinco, una iniciativa esta última cuyo objetivo es dar a conocer a los escolares los beneficios de comer Ternera de Navarra, así como concienciarles de la importancia de tener una dieta sana y equilibrada. Por cierto que estás simpáticas campañas fueron distinguidas en 2009 con el Premio Alimentos de España.



Otro de los hitos que han marcado “Ternera de Navarra” ha sido la incorporación en las etiquetas de sus productos del sello de Reyno Gourmet, la marca creada en 2007 por el Gobierno de Navarra que aúna a los productos agroalimentarios de Navarra con certificación de calidad.


En el 2012 comienza una nueva era en la IGP “Ternera de Navarra”. Miguel Ozcáriz le coge el relevo a Pedro Manuel Barbería en la presidencia del Consejo Regulador.


En los 20 años de historia de la marca se puede decir que ha ido alcanzando los objetivos previstos y ha salido reforzada tras superar las dificultades con las que se han encontrado en el camino. La consolidación de la confianza del consumidor en el producto ha hecho que la crisis económica no se cebe con la IGP, que desde que comenzara su andadura ha certificado más de 150.000 animales. Los estrictos controles a los que se somete a este producto, empezando por el ganadero y acabando en el punto de venta, garantiza que cualquier carne identificada con el sello de la IGP es una carne jugosa, tierna, con un sabor y un aroma únicos.

Celebración del XX Aniversario
Y que mejor manera de celebrar el XX Aniversario de la IGP Ternera de Navarra que con nueva campaña de promoción “20 días, 20 años, 20 cenas”. Desde el 8 de noviembre y hasta el 28 de noviembre los consumidores de Ternera de Navarra pueden participar en el sorteo de 20 cenas en una selección de restaurantes. La forma de hacerlo es muy sencilla. Sólo tienen que escribir su nombre y teléfono en el ticket de compra en el que aparezca cualquier producto Ternera de Navarra y depositarlo en las urnas que para tal efecto se han colocado en los establecimientos adheridos a la campaña.

Por otra parte, el próximo viernes, 28 de noviembre, tendrá lugar un acto de celebración por el XX Aniversario de Ternera de Navarra en el refectorio de la Catedral de Pamplona. Durante el mismo se realizará un merecido homenaje a los presidentes y vocales del Consejo Regulador de IGP Ternera de Navarra. Asimismo, los asistentes disfrutarán de un fantástico Show Cooking en el que ¿a qué no adivinan cuál será el ingrediente estrella?

¡FELICIDADES y a seguir trabajando así!


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"El sueño de Cristina"

Hoy queremos contaros el sueño de Cristina Vidart. Éste es nada más y nada menos que abrir una sala de cine en pleno Casco Viejo de Pamplona.

Cristina participó en la constitución de la asociación nacional de salas de arte y ensayo “Cinearte” y está buscando la manera de crear un rincón cultural y muy especial en pleno corazón de Pamplona.


Su sueño es tan personal que preferimos darle el testigo y que sean sus palabras las que lo expliquen:

“Quiero que sea una sala en la que se proyecte cine en VOSE, cine de autor, independiente, no comercial. También daría cabida al cine clásico, e incluso a alguna sesión "golfa" donde la gente pueda disfrutar, por ejemplo, de la trilogía de Stars Wars desmelenándose a gusto. Cine de serie B, de terror...en definitiva, el cine que habitualmente no proyectan las salas que existen en la ciudad. 

Creo que sería un estupendo complemento para la oferta existente. Para hacerlo todavía más especial, la sala contará con un café/bar y el ambiente de la sala no será el convencional. ¿A alguien le apetece tomarse un algo mientras disfruta de Centauros del Desierto? Por supuesto que el euskera también estará presente y las presentaciones con directores y los debates posteriores a la película también. Un sueño enorme, lo sé. Pero creo que no imposible. Los amantes del cine se lo merecen.

Busca socios, local y suerte. Esperamos que Reyno Gourmet se la traiga y, si no es la ganadora de los 10.000€ por lo menos queremos ayudar a que conozcáis su proyecto y ¡que lo apoyéis!


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Naparbier, cinco años “innovando” con la cerveza


Lo que era una afición se convirtió en un medio de vida. La historia de Naparbier es un ejemplo de cómo convertir un fracaso en un éxito; de cómo crecerse ante la adversidad,…   Naparbier es una empresa cervecera navarra que nació hace cinco años después de que tres amigos y trabajadores de una empresa dedicada al mobiliario industrial de frío se fueran al paro. Desde el inicio de su andadura entraron a formar parte de la familia Reyno Gourmet con su objetivo claro, elaborar una cerveza artesana de calidad. El espíritu emprendedor y la afición por el mundo cervecero de estos tres navarros (ya en casa elaboraban su propia cerveza) les hizo fundar una empresa dedicada a la elaboración de esta bebida. Capitalizaron el paro y le sumaron las indemnizaciones recibidas por sus despidos, y así contaron con la inversión inicial necesaria para arrancar su actividad empresarial en una pequeña nave de 150 metros cuadrados en el polígono industrial pamplonés de Landaben. Su capacidad productiva inicial era de 50.00 litros de cerveza al año y su mercado se reducía a Navarra y el País Vasco.

Sin embargo la singularidad de su producto, elaborado de manera artesana, así como su afán por hacer crecer este proyecto hizo que en sólo dos años comenzaran a colaborar con empresas cerveceras extranjeras; una actividad que potenciaron con la entrada en la cooperativa de un nuevo socio dedicado a abrir nuevos mercados en el exterior y establecer lazos con fábricas de otros países para elaborar nuevas cervezas, en busca de nuevos sabores y matices en sus productos que les hagan únicos. Hoy día cuentan ya con quince cervezas fruto de estas colaboraciones con empresas extranjeras: St. Germanus Ghost y Wild Lady (colaboración Italia); Black Rain,  Eskua Saison, Grønne Straff IPA y HaandBryggeriet – Haand Pils (Noruega); We Brew Gold (Dinamarca); Gentleman y GentleLady (Belgica); The Sun Also Rises y Bone King (Inglaterra); There’s No Place Like There, The Jester`s Tree, El Estruendo y La Griseta (USA).

Pasión, creatividad y cerveza son los argumentos que proclaman desde Naparbier para dar a conocer sus cervezas frescas y recién envasadas que forman parte la revolución que está viviendo el sector. Su elaboración es artesanal y sus productos están 100% libres de conservantes, aditivos y otros productos químicos. Su compromiso es elaborar la cerveza de más alta calidad con los mejores ingredientes, frescos y naturales.

En el año 2012, Naparbier se trasladó a otra nave industrial en Noáin de 700 metros cuadrados y su capacidad productiva se ha ampliado hasta los 500.000 litros de cerveza al año. Su elaboración sigue siendo 100% artesanal aunque han tenido que adquirir una embotelladora (inicialmente embotellaban a mano) con capacidad para embotellar 4.000 litros a la hora. Del total de su producción, el 30% está dirigido a mercados extranjeros, el 25% se vende en la zona de Navarra y el País Vasco, y el 45% se distribuye en el resto de España.
      Un poco de humor para eleborar cerveza

Naparbier cuenta con una amplia gama de cervezas (alrededor de 20) que van desde las standards Napar Pils o la Napar Pale Ale, a las de temporada Sai Sasion o Undead (cervezas que maduran en barrica), pasando por las citadas anteriormente fruto de colaboraciones internacionales o incluso se pueden encontrar productos de edición limitada, cada una con un sabor y matiz diferente.
Este año, además han ampliado su mercado a Suecia, Inglaterra, Polonia y Bélgica.

Un templo cervecero
Parte también de esa revolución de la que es partícipe Naparbier es BierCaB, un auténtico templo cervecero. Un proyecto del que es socia la empresa cervecera navarra y que es una prolongación de su filosofía. Se trata de un bar-restaurante inaugurado en Barcelona en octubre de 2013 en el que se pueden encontrar (y degustar) alrededor de 30 barriles de cervezas jóvenes, frescas, procedentes de todo el mundo.  Además cuenta con una amplia carta de esta bebida embotellada con las mejores referencias y que se puede acompañar con deliciosos y originales platos muchos de ellos navarros. En BierCaB la gastronomía también cuenta.

Y en Pamplona, ¿por qué no? Pronto tendremos noticias de estos amigos alocados por la cerveza.

¡Esto hay que celebrarlo!
Semejante trayectoria y éxito empresarial, y ahora que se cumplen cinco años de su fundación, se merece una gran celebración. Es por ello por lo que el próximo viernes 21 de noviembre Naparbier va a celebrar una fiesta en sus instalaciones de Noáin en la que aprovecharan para dar a conocer su nueva creación: la cerveza Aotearoa, elaborada con lúpulos de Nueva Zelanda. Además, también se podrán degustar otros productos del movimiento Slow Food.

No te lo pierdas!!!

NaparBier
Polígono Talluntxe, Calle B, 41, 31110 Noáin, Navarra
Contacto:  628 76 92 97

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Hay gente que tiene un sueño común y está muy sincronizada ¿y tú?


En la anterior entrada del blog os contábamos nuestra nueva campaña; una campaña que se basa en el cumplimiento de tus sueños. Todos tenemos sueños y desde Reyno Gourmet, te queremos ayudar a hacer el tuyo realidad.

En el siguiente vídeo que os presentamos, la gente de esta oficina tiene un sueño común y está muy muy "sincronizada"


https://www.youtube.com/watch?v=QG6utCuqO8w



Animaros y contadnos en redes sociales vuestro SUEÑO

Aquí toda la información

Suerte :-)