Reyno Gourmet

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Chocolate con más de cien años


Siempre es un placer ver cómo crece la familia Reyno Gourmet. Pero cuando el nuevo miembro es una empresa familiar, con más de cien años de experiencia y conocida (y reconocida) por sus productos artesanos, no sólo es un placer, también es un privilegio. Por eso hoy queremos dar la bienvenida a Chocolates Pedro Mayo, que en el último siglo ha endulzado miles de hogares con una amplia gama de chocolates elaborados de manera artesanal y cuidando y mimando hasta el último detalle para ofrecer a sus clientes productos de máxima calidad.

Estos artesanos del chocolate trabajan con tres firmas distintas: Pedro Mayo, Leyre y Orbea, a través de las cuales se comercializan distintos productos dependiendo del consumidor al que van destinados. Por ejemplo, Pedro Mayo. Es la marca más popular (sobre todo en Navarra) y también la más antigua. ¿Quién no ha visto en casa de sus abuelos o sus padres una tableta de Pedro Mayo? Es el buque insignia de la empresa y ha conseguido mantenerse a lo largo de los años fiel a su estilo pero ampliando la gama de productos que comercializa para adaptarse a los nuevos tiempos, siempre garantizando la satisfacción de los paladares más exigentes. Así puedes encontrar la tableta de chocolate de toda la vida; el chocolate fondant 62% para los que les gustan los chocolates más amargos; la cobertura de chocolate negro para poder elaborar los más deliciosos postres, o una extraordinaria gama de cacaos  para que puedas disfrutar en casa de una taza de chocolate o cacao soluble que en muchos casos nos devuelven a la infancia a través de un sabor único y entrañable. Pedro Mayo también cuenta con una selección de Cacaos del Mundo, escogidos de manera cuidadosa para garantizar la máxima calidad, y dirigidos a personas diabéticas y celíacas.

 
La marca Leyre ha conseguido hacerse en un hueco entre los clientes de los mercados de delicatessen que quedan fuera de la gran distribución. Sus pastillas de chocolate con menta o con naranja elaborados con los cacaos más selectos consiguen que el tiempo se detenga mientras los degustas y dan ese toque especial y diferente al chocolate tradicional.

 



Por último tenemos que hablar de Orbea, la marca que mezcla los artesanos chocolates elaborados por la empresa con los mejores frutos secos del mundo como almendras, avellanas, nueces y pasas, consiguiendo una mezcla extraordinaria. Acaban de hacer un rediseño de esta marca pero manteniendo viva la tradición para convertirse en un producto más atractivo. Un chocolate artesanal de antes para un público actual y exigente. Estos productos están destinados principalmente para su comercialización en grandes superficies.


Que tengáis dulces momentos con estos chocolates de toda la vida.








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Chistorra y queso Reyno Gourmet para un proyecto solidario de ‘Gente 10’


En Reyno Gourmet nos encanta la naturaleza porque forma parte de nuestra esencia, de la de nuestros productos. Pero aún más nos gusta apoyar causas solidarias que ayudan a personas que lo necesitan. Si unimos estas dos cosas tenemos el proyecto “Metro a Metro, 10 Cumbres para Gente 10”, una iniciativa organizada conjuntamente entre GERNA (Grupo de Enfermedades Raras de Navarra y ARN (Asociación Retina Navarra), dos asociaciones sin ánimo de lucro formada por familias o personas afectadas por estas dolencias.

Este proyecto propone la subida de 10 montes de Navarra entre los meses de mayo a noviembre con fines solidarios ya que los fondos recaudados se destinarán a terapias para los enfermos de estos colectivos. Hay distintas formas de colaborar en esta iniciativa. Una es con la aportación que cada participante en la actividad realizará en concepto de inscripción y que es 5 euros. Asimismo, si no puedes acudir a las citas propuestas en “10 Cumbres para gente 10” también se podrán hacer donativos para cubrir los metros de altura de cada uno de los montes a través de la web www.10cumbres.retinanavarra.org.

También se ofrece la oportunidad a otras asociaciones o colectivos de apadrinar alguna de las 10 cumbres, de manera que puedan promocionar su actividad y crear vínculos solidarios con las entidades organizadoras.

En su caso, Reyno Gourmet patrocina la iniciativa donando la chistorra y los quesos necesarios para ofrecer a los participantes un almuerzo para reponer fuerzas a su llegada a la cima de cada cumbre. ¿Qué mejor forma de reponer fuerzas que con los productos Reyno Gourmet?

La primera subida se celebrará el próximo domingo, 17 de mayo, al monte Urkulu, a las 10 de la mañana. Una montaña característica de la zona del Irati, situada en la muga con Francia. Su cima se caracteriza por tener los restos de una torre romana construida hacia el año 75 A.C. para conmemorar la conquista de Aquitania. 1.419 metros de solidaridad que esperan ser todo un reclamo para los corazones más sensibles.

Las próximas citas serán en Adi, el 7 de junio; en Auza, el 21 de junio; el Arlas, el 19 de julio; el Txamantxoia, el 23 de agosto; Irumugarrieta, el 6 de septiembre; el Baigura, el 13 de septiembre; Kostalera, el 27 de septiembre; Elomendi, el 18 de octubre, y el destino de la última subida programada para el 1 de noviembre aún está por determinar. Su elección se hará por votación popular y a propuesta de cualquiera que entre en la página web del proyecto.


Esta iniciativa que cumple este año su segunda edición tiene un doble objetivo. Por un lado, dar a conocer al grupo de familias y personas con enfermedades raras o poco frecuentes así como el trabajo que desarrollan. Por otro lado, es un proyecto que ofrece a sus participantes disfrutar de los espectaculares paisajes de Navarra, hacer deporte, pasar un buen día en familia y en buena compañía, y además hacerlo por una buena causa.

Y tú ¿quieres formar parte del selecto grupo de GENTE 10?

¡Anímate!

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Fin de semana de homenajes al Espárrago de Navarra


Los actos de homenaje del que fue considerado en su origen por los egipcios un “manjar para los dioses” continúan el fin de semana del 9 y 10 de mayo. El espárrago es una de las verduras Reyno Gourmet más relevantes y emblemáticas de la huerta navarra y en estos días, en los que se encuentra en plena temporada, son numerosos los eventos de promoción y exaltación que se hacen en su honor.

La Cofradía del Espárrago de Navarra celebra este año de manera especial su Gran Capítulo ya que este año será su 25 edición. El 9 de mayo tendrá lugar en el municipio de Mendavia, donde también hay programados distintos actos en torno al espárrago con motivo de esta celebración.


El 25 Capítulo de la Cofradía será a las 12 de la mañana en la Plaza de los Fueros de la citada localidad, donde también se nombrarán a los Cofrades de Honor que este año son: Enrike Celaya (acordeonista), Juan Martínez de Irujo (pelotari), Miguel Palacio (Conservas Palacio-Hemar), Conservas Gilver y Mª. José Verano Elvira (alcaldesa de Mendavia).

Aquellos que se acerquen a Mendavia este día podrán disfrutar de una degustación popular de espárragos frescos que tendrá lugar a la 13.30 horas.

La Cofradía del Espárrago fue una de las primeras cofradías gastronómicas creadas en Navarra junto a la del Vino de Navarra y la del Piquillo de Lodosa. Su Gran Maestre es Enrique Sánchez Sacristán y uno de sus fines más destacados no es otro que “ensalzar por cuantos medios tenga a su alcance las extraordinarias cualidades del Espárrago de Navarra”

Feria del “Espárrago de Navarra” en Dicastillo

Otro de los homenajes más tradicionales que se hace al “oro blanco” de la gastronomía navarra es en Dicastillo, que tendrá lugar la tradicional "Feria del Espárrago de Navarra" organizada por el  y el Ayuntamiento de la localidad y Consorcio Turístico de Tierra Estella. La Jornada se celebra el domingo 10 de mayo iniciándose con la apertura a las diez de la mañana del XVII Mercado de Productos Artesanales y Agroalimentarios.

Paralelamente se celebrará el tradicional concurso de “Espárragos de Navarra” que en esta ocasión se celebra la vigésimo novena edición. Este es el acto popular principal con degustación gratuita de espárragos aderezados con aceite de oliva virgen extra del Trujal Mendía de Arróniz para todos los asistentes.


Tampoco faltará el tradicional recorrido por las bodegas de la localidad con cata de vinos y pacharán y un pincho como acompañamiento. Para ello si será necesario adquirir un bono en el stand del Ayuntamiento situado en la plaza de la localidad. Los vinos navarros que se podrán degustar con la compra de los bonos son: Bodegas Urabain de Allo; Laderas de Montejurra Dicastillo; Bodegas Alconde Lerín; Pago de Larrainzar Ayegui; Bodega Cooperativa de Cirauqui; Bodegas Lezáun de Lacar; y como broche final se podrá degustar mojito de Pacharán Navarro (Zoco y Berezko) por gentileza de SZ Licores S.A..

A las 13 h será el anuncio de los espárragos ganadores y que posteriormente los asistentes podrían hacerse con estos ya que una vez conocido el fallo del jurado se procederá a la rifa de estas hortalizas presentadas al concurso.

En un día así, en el que se busca fomentar el consumo y comercialización de los producto de temporada y de proximidad no podría faltar un degustación popular, programada para las 13.15 horas.

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Sacar la “mejor cara” del espárrago tiene premio


Ahora que estamos en plena primavera y en plena temporada del Espárrago de Navarra ¿no te apetece inmortalizar este momento? Si eres aficionado a la fotografía o crees que puedes sacar “la mejor cara” de esta popular hortaliza de Navarra anímate a participar en el II Concurso de Fotografía El Espárrago 2015, organizado por la asociación de fotografía “Ojo de Buey” de San Adrián y la empresa Reyno Gourmet, Conservas El Navarrico.

En esta segunda edición del certamen cuya temática, como su propio título indica es el espárrago, el único requerimiento para la instantánea es que aparezca, al menos, un espárrago. Por lo demás, puedes dar rienda suelta a tu creatividad. Y si necesitas inspiración, Conservas El Navarrico pone a disposición de los participantes del concurso las instalaciones de su fábrica de San Adrián durante la campaña de elaboración.

El plazo para la presentación de las fotografías estará abierto hasta el 29 de mayo y con todas ellas se realizará una exposición temporal en la Casa de la Cultura de San Adrián. Se concederán dos premios:
  • Primer Premio: 150 € en metálico y una cesta de productos El Navarrico
  • Segundo Premio: Cesta con productos El Navarrico
Las bases completas del concurso aquí

¡Anímate y participa!

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Arrancan las Fiestas de la Verdura Tudela 2015, un verdadero homenaje a la huerta navarra

Programa

¡Ya está aquí, ya ha llegado el día! Hoy comienzan por fin las Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura Tudela 2015, un evento en el que numerosos rincones de la capital ribera homenajean los tesoros de la huerta navarra de la mejor manera posible: cocinándolos y ofreciéndoselos a todos aquellos que se acerquen a la ciudad a disfrutar de la fiesta. Esta vigésimo primera edición, que se celebra entre el 17 de abril y el 3 de mayo, arranca esta tarde con el cohete iniciador a cargo del hortelano popular 2014 Nicolás Muñárriz.

Multitud de actos se concentran estos días: Talleres, degustaciones, catas, tertulias, concursos, marchas, visitas turísticas… y Reyno Gourmet participa en muchos de ellos demostrando una vez más su apoyo a las verduras navarras a través de su propio sello o representada por cualquiera de las certificaciones de calidad que colaboran con las jornadas.

Esta tarde la  Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela“El Hortelano” celebrará el Certamen “Quique Castel Ruiz”, en honor al fallecido presidente de la IGP Alcachofa de Tudela, un concurso de platos confeccionados con Alcachofa ‘Blanca de Tudela’ que se celebrará en la Peña Andatu a partir de las 7 de la tarde. Después se celebrará una degustación popular gratuita de esta verdura acompañada de un vino rosado DO Navarra.

Esta federación también organiza el Premio de Poesía Alcachofa Blanca de Tudela y Aceite Virgen Extra de Navarra, que este año celebra su primera edición y que entregará sus premios mañana sábado 18 de abril a las 21.00 horas en la sociedad gastronómica La Tafurería. Y a las 21.30 horas está prevista la tradicional cena popular de alcachofas y cordero de Navarra procedentes de sendas IGP.

Además, a las 12.30 horas del sábado 18 de abril también se celebrará una degustación popular de verduras “Hoy comemos con "La Tudelana”, un acto patrocinado por la empresa Reyno Gourmet Impex-Medrano y que tendrá el precio simbólico de 1 euro.

El cordero de la IGP Cordero de Navarra también estará muy presente el domingo 19 de abril. A partir de las 13 horas, en la calle Yanguas y Miranda se celebrará una degustación popular gratuita de Zikiro (cordero pastenco asado) que estará acompañado de un rosado DO Navarra.

A las 19.30 horas se celebrará una cata gratuita (aunque el aforo es limitado) de una selección de los mejores vinos de la DO Navarra que estará a cargo de un experto-formador.



Siguen los actos tras este fin de semana
El programa de las Jornadas de la Verdura es amplísimo y concentra actos de distintos tipos en la calle, en bares y restaurantes, sociedades gastronómicas, peñas, en la Carpa Orden del Volatín instalada para estos días….

Entre tantos destacamos también el Taller de Cocina “Verduras Latinas” que tendrá lugar el miércoles 22 de abril y que corre a cargo de Luis Salcedo del Restaurante Remigio, es gratuito Y el sábado 25 abril a las 12.30 horas habrá una degustación popular de guisantes con habitas y jamón patrocinada por Reyno Gourmet y que estará regada con un buen vino DO Navarra.

Los días pasarán plagados de eventos cuyo único fin es invitar a todos los ciudadanos a compartir el entusiasmo por las verduras y a disfrutar de ellas. El último fin de semana de las jorandas, el sábado 2 de mayo, a partir de las siete de la tarde se repartirán 15.000 pinchos de verduras Reyno Gourmet en las diferentes sociedades pertenecientes a la Federación y entre los que no faltará, por supuesto, el espárrago fresco de Navarra que se encuentra en plena temporada.









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La Revolución de las Verduras

 
El próximo 24 de marzo, martes, a las 17:30 h. en los locales de la Mancomunidad de Tudela, tendrá lugar la jornada “La Revolución de las Verduras”, un primer paso para recuperar los congresos gastronómicos que se venían celebrando en años anteriores en Navarra  de la mano de Reyno Gourmet. 

Con esta jornada se pretende colocar a la verdura en el lugar de prestigio que merece en la gastronomía contemporánea  y motivar a los cocineros, tanto navarros como de otras latitudes, de cara al futuro para la utilización de estas maravillosas materias primas en la creación de sus platos.

Para comprender el momento actual de las verduras y su futuro más próximo se cuenta en esta jornada con la presencia de los cocineros tudelanos Luis Salcedo, Virgilio Martínez y José Aguado, miembros de la Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana y jóvenes cocineros que recogen el testigo de la gastronomía de La Ribera.

Junto a ellos otros tres cocineros representativos en la cocina moderna como son: Koldo Rodero, uno de los máximos representantes de la gastronomía Navarra que tiene en su haber tres soles Repsol y una estrella Michelín; Rodrigo de la Calle, trasgresor cocinero y creador de la Gastrobotánica y el concepto de la Revolución Verde; y Joan Roca, con tres estrellas Michelín, icono de la alta cocina internacional cuyo trabajo se ha desarrollado sin perder de vista el terruño y que tiene en las verduras la materia prima para la creación de algunos de sus platos más interesantes.

Si te interesan las verduras, no te puedes perder esta cita en Tudela.

Dossier "La Revolución de las Verduras"

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Gallinas felices, huevos sabrosos

 
Cada vez son más las personas que saben apreciar la calidad de los alimentos artesanos, naturales, exentos de cualquier aditivo… También son cada vez más los que saben valorar y disfrutar el sabor de los alimentos procedentes de animales criados en condiciones de máximo bienestar, al aire libre y que se nutren de comida de primera calidad. Y esta es una de las razones por las que la familia Reyno Gourmet crece y crece cada año, ampliando la variedad de este tipo de productos demandados por los amantes de lo auténtico. Nuestra última adhesión es la de Huevos Camperos Larraz, que ya cuenta en su etiqueta con el distintivo rojo de Reyno Gourmet y el sello de Producción Integrada Navarra, toda una garantía de que sus huevos son sanos, naturales, de un amarillo intenso y con un sabor y calidad superior.

Huevos Larraz es una asociación joven formada por tres explotaciones que se dedican a la cría de gallinas en libertad para la producción de huevo campero en Navarra. Estas explotaciones ubicadas en Larrion, Los Arcos y Etxalar están formadas por personas comprometidas con la naturaleza y con su entorno rural, y que han apostado por quedarse en él y desarrollar su vida laboral en el mismo.


Larraz es una asociación abierta a la incorporación de nuevos socios que compartan su filosofía, que no es otra que la de la comercialización en común de huevos camperos a partir de sus propias explotaciones, así como su compromiso con la normativa y exigencias requeridas para la Producción Integrada.

Asociación Larraz tiene como objetivo buscar un hueco en un mercado cada vez más dominado por los grandes productores, a la par que conseguir que explotaciones familiares que crean tejido social y empresarial en zonas rurales tengan una posibilidad de éxito.

Las explotaciones de Larraz crían las gallinas en libertad, y tienen acceso al aire libre siempre que lo desean. Además, las gallinas ponedoras están alimentadas con cereales de primera calidad, compuesto por más del 50% de maíz, además del pasto que comen cuando acceden al campo. Esto hace que sus huevos camperos sean de extraordinaria calidad, y constituyan materia prima ideal, que dará un toque especial a tus recetas. Las instalaciones de las granjas de Larraz han sido elegidas cuidadosamente, ya que no sólo se tiene en cuenta el espacio exterior disponible para que los animales “campen” a sus anchas, también está estudiado el espacio disponible en el interior de las instalaciones, el número de bebederos, comederos, aseladeros para el buen descanso de las gallinas.

Alejandro Vidan y su mujer Idoya son los más veteranos de la Asociación Larraz. La granja que gestionan está ubicada en Larrion y su andadura en el mundo avícola se remonta al año 2004 con una granja de 8.000 gallinas camperas. Actualmente han duplicado su capacidad y han completado las instalaciones con una sala para marcaje y embalado del huevo.

Adrián Abaigar es un joven avicultor que desde el año 2011 se encarga de una explotación de 8.000 gallinas en el municipio de Los Arcos.

 
Por último, completa esta asociación que vende huevos camperos Angela Irisarri, que gestiona la explotación de Etxalar. Aunque ya tenía experiencia en el sector avícola, la actividad de la granja de gallinas comienza en el año 2013.

 ¿Qué es la Producción Integrada? Como hemos dicho antes la producción integrada está entre lo convencional y lo ecológico. Se trata de realizar una agricultura respetuosa con el entorno, rentable para el que la práctica y capaz de atender las demandas sociales a precios razonables. Sin utilizar métodos estrictamente ecológicos, se trata de de optar cuidadosamente por los que sean respetuosos con el medio ambiente a la par que rentables. No rechaza las técnicas convencionales pero las combina con otras más innovadoras para conseguir un sistema de producción más racional y sostenible.

Además exige el cumplimiento de unas normativas técnicas y la anotación de las operaciones realizadas en cuadernos de explotación. Asimismo las explotaciones distinguidas con la certificación de Producción Integrada se tienen que someter a controles fiables que garantices que se cumplen las normas.

Esperamos que los sellos de la certificación de Producción Integrada y del distintivo de Reyno Gourmet sea el impulso definitivo para que estos granjeros vean recompensado el tesón y esfuerzo que ponen en su trabajo diario.

Bienvenidos!