10 de octubre de 2017

Experiencias otoñales


Durante estos días que se prevén con un tiempo buenísimo, se va a desarrollar en la Plaza del Castillo de Pamplona la II Semana del Producto Local con más de 50 puestos, degustaciones, animación y talleres. El objetivo es el de visibilizar y poner en valor los productos locales y el trabajo de los productores por su contribución a la sostenibilidad y a unos hábitos de vida saludables.



Y Reyno Gourmet, que siempre ha apostado por estos valores, no podía faltar.

Estamos muy implicados en la parte pedagógica de la Feria mediante la celebración de diversas catas en las que intentaremos dar a conocer algunos de nuestros productos. Comenzaremos el jueves a las 12:00 con una cata de Queso Idiazabal; y a las 13:00 con otra de Vinos DO Navarra. El viernes a mediodía, podremos asistir a una cata de Embutidos Ecológicos y Artesanos seguidos de otra de Miel Ecológica. Ya por la tarde, tendrá lugar una nueva cata de Pacharán Navarro. Y el sábado, disfrutaremos de una cata de Aceites de Oliva Virgen Extra de almazaras navarras, a las 13:00 horas, y de un Taller de Mermelada, a las 19:00 horas. Por último el domingo, tendremos ocasión de degustar Infusiones Ecológicas, a las 12:00 del mediodía, y un exquisito Queso Roncal, a las 13:00 horas.

Pero además, este año, por primera vez, hemos puesto a disposición de vecinos y visitantes una oportunidad única para conocer algunos de nuestros productores de Alimentos Artesanos, Producción Ecológica y Reyno Gourmet. De su mano, recorreremos Navarra, del Pirineo a la Ribera, desde sus pequeños pueblos medievales con calles empedradas a sus ciudades amuralladas testigos de la fusión de antiguas culturas. Allí conoceremos las técnicas de elaboración de algunos de nuestros productos más emblemáticos, apreciaremos las cualidades que el entorno tiene en su esencia y aprenderemos a saborear unos productos que, en muchos casos, tienen varios siglos de existencia.



En total se han organizado tres excursiones. La primera a la Ribera Baja, Fontellas, las Bardenas Reales y Tudela que comenzará con una cata de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. A continuación, tras la visita a Tudela, segunda ciudad en extensión e importancia de Navarra, y de un paseo por el Parque Natural de Bardenas Reales, reserva de la Biosfera por la Unesco, se visitará una empresa de cultivo de arroz, también ecológico y perteneciente a la marca Reyno Gourmet: Arroces El Alcaraván.

La segunda propuesta, por Tierra Estella, Ujué y Olite, comienza con una cata de pacharán Zoco y una interesante visita al Palacio neogógico de la Condesa de la Vega, en Dicastillo. A continuación, se visitará el pueblo medieval de Ujué y  la tienda de repostería artesana pastas Urrutia (empresa asociada a la marca Reyno Gourmet) para terminar en el Palacio Real de Olite y la Bodega Cosecheros, de la D.O. Navarra, ubicada en la misma localidad.

Y la tercera excursión nos lleva al impresionante Valle del Roncal, Belagua y la Selva de Irati e incluye la visita a Quesos Larra (de la Denominación de Origen Roncal), una vistia a las huellas del valle glaciar de Belagua, un paseo por las calles de Isaba y una salida a la Selva de Irati, hasta la Ermita de la Virgen de las Nieves.

 
Estas salidas han sido planeadas bajo el prisma del ecoturismo, una modalidad de turismo que se basa en la observación y apreciación de la naturaleza o de las culturas tradicionales que habitan en los ambientes naturales. Se organiza para pequeños grupos para evitar toda alteración en el ecosistema y tiene como objetivo proporcionar oportunidades y beneficios económicos para las comunidades anfitrionas.

Estas visitas incluyen además elementos educacionales y de interpretación, buscando crear conciencia sobre la importancia de la conservación de los recursos naturales y culturales, tanto en los habitantes de la zona como en los visitantes.

Información y Reservas: 684 45 43 42

4 de octubre de 2017

¡30 años de nuestro Piquillo de Lodosa!


Estamos comenzando el otoño y mientras los bosques del Norte de Navarra se inundan de ocres y dorados, los campos de la Ribera Alta se salpican de rojo intenso. Es el momento de recoger uno de los productos más emblemáticos y exquisitos de nuestra gastronomía: el Pimiento del Piquillo de Lodosa. Este año, la campaña ha comenzado con unos diez días de adelanto debido a las condiciones climatológicas, y durará hasta que lleguen las primeras heladas. Así que durante estos días, la actividad en los campos y en las fábricas de conserva será frenética.

Pero esta no es una temporada más, ésta es una temporada especial porque la Denominación de Origen, cumple ni más ni menos que ¡30 años! 

Lo cierto es que, a pesar de que el Pimiento del Piquillo era conocido en toda Navarra, hasta hace unas décadas apenas se plantaba para la venta sino para el consumo familiar. Pero gracias al turismo en la zona de cultivo, su fama trascendió primero a las comunidades límitrofes (especialmente al País Vasco) para después pasar a Madrid y Barcelona. Para finales de los años 60 el prestigio de este producto tradicional de los regadíos del Valle del Ebro había crecido hasta convertirlo en una de las conservas de mayor demanda de la industria agroalimentaria navarra y a tener un reconocimiento incluso internacional.

 


Poco a poco fue surgiendo la necesidad de contar con una Denominación de Origen que protegiera y reconociera unos Pimientos del Piquillo de calidad diferenciada, consecuencia de unas características propias debidas al medio geográfico en el que nacen y se elaboran. Y así, en el año 1987 se ratificó el Reglamento de la Denominación Pimiento del Piquillo de Lodosa y de su Consejo Regulador.




El producto amparado por la DOP procede únicamente de los términos municipales de: Lodosa, Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda y es de la especie Capsicum annuum.L, de la variedad "Piquillo", autóctona de Navarra. Se trata de un pimiento pequeño, de forma triangular, de unos 50 gr y con una terminación en forma de pico (de ahí su nombre). Es colgante en la mata y el rabo siempre acabado en curva.





Pero si algo caracteriza y distingue al Pimiento del Piquillo de Lodosa de otros pimientos similares es su proceso de elaboración, y que se caracteriza por un asado a llama directa para que se queme solamente la piel y porque se lleva a cabo en seco, sin que el fruto toque el agua ni cualquier otra solución química. Así se consigue que el pimiento mantenga todas sus características de sabor, olor, etc.


 

Tradicionalmente, han sido siempre las mujeres las que se han ocupado de esta labor, un trabajo que la Denominación de Origen quiere destacar y valorar. 




Una vez embotado, ya está listo para su consumo. Es posiblemente la verdura de mayor juego: en pincho, en cazuelica, rellenos como primer plato, de acompañamiento con carnes y pescados e incluso en forma de mermelada o helado. 



 
Felicidades ¡Pimiento del Piquillo de Lodosa!


28 de junio de 2017

SAR Navarra en la Carrera Solidaria 24 horas Ford

Como sabéis, en Reyno Gourmet nos gusta participar en iniciativas de caracter solidario, en acciones que tengan calado social. Y las 24 horas Ford aúnan precisamente responsabilidad social y competición.


Imagen: MOTOR El País

¿En qué consiste?


Muy sencillo. Un total de 12 ONGs participan en una prueba en el Circuito del Jarama en la que se repartirán 116.000 euros destinados a financiar distintos tipos de proyectos que ayuden a mejorar la vida de los colectivos más necesitados de nuestra sociedad.

Los 12 vehículos (uno por cada ONG) parten con una cantidad limitada de combustible y ocho cubiertas. Así que cada equipo deberá tener la habilidad de dosificar sus recursos durante 24 horas para poder llegar al final y cruzar la línea de meta. La estrategia, el trabajo en equipo (necesitan turnarse al volante) y la resistencia son elementos clave en esta cita solidaria en la que la clasificación se establece en función del número de vueltas que haya conseguido dar cada equipo.

Nuestra participación en esta prueba consiste en la entrega de algunos de nuestros productos más emblemáticos, como Queso Roncal, Espárrago de Navarra, Pimiento del Piquillo de Lodosa, o Chistorra, para que puedan ser degustados tras la competición.




Cada ONG participante en la carrera cuenta con uno o varios padrinos que serán los encargados, junto con los pilotos, de iniciar la carrera. En el caso de SAR-NAVARRA serán el psicólogo navarro Javier Urra, psicólogo Forense de la Fiscalía del Tribunal Superior de Justicia y Juzgados de Menores de Madrid, ex-Presidente y Embajador de la Asociación Iberoamericana de Psicología Jurídica; y Roberto Dragó, actor argentino conocido por su papel en la serie de televisión Hospital Central.

 Pero ¿quién es SAR-Navarra?


La ONG Salvamento Ayuda Rescate (SAR-NAVARRA) colabora, a través de un fondo de emergencias, con países que precisan de ayuda externa en caso de emergencia o catástrofe. Además, proporciona formación especializada dentro del marco del fortalecimiento institucional.

Las otras once ONGs que participan junto con SAR Navarra han sido seleccionadas por el jurado del Fondo 24 Horas Ford, asesorado por Fundación SERES, entidad que ejerce el cargo de secretaría técnica del evento y son las siguientes:

• Fundación Apsuria

• Asociación Soldados De Ainara

• ONG SAR-NAVARRA

• Apascide, Asociación Española De Familias De Personas Con Sordoceguera

• Fundación Nipace

• Fundación Diversión Solidaria

• Ela España- Asociación Europea Contra Las Leucodistrofias

• Fundación Gomaespuma.

• Fundación Pita López

• Asociación Abaqur

• Fundación Aprocor

• Fundación San Antonio De Benagéber





23 de mayo de 2017

IV Concurso de Fotografía "El Espárrago"


Ya hemos comentado más de una vez que una de las cosas que más destacan los fotógrafos cuando encargamos alguna campaña de promoción de nuestros productos es la dificultad de conseguir una buena instantánea del Espárrago de Navarra. Aseguran que les resulta muy difícil diferenciar los matices de blancos y marfiles, captar su luz y transmitir esa frescura natural.

Pero como nada es imposible, ahora es el momento de demostrar que sois capaces de eso y de mucho más.

Sólo tenéis que participar en el IV Concurso de Fotografía El Espárrago 2017, organizado por la Asociación de Fotografía “Ojo de Buey” de San Adrián y la empresa de Reyno Gourmet, Conservas El Navarrico. Podéis concursar todos los que queráis, cualquiera que sea vuestra nacionalidad o residencia, y podéis presentar a concurso un total de tres fotos.




El único requerimiento es que aparezca, al menos, un espárrago blanco. Por lo demás, podéis dar rienda suelta a vuestra creatividad. Y si necesitáis inspiración, Conservas El Navarrico pone a disposición de todos vosotros las instalaciones de su fábrica de San Adrián durante la campaña de elaboración para que vayaís a tomar fotografías o simplemente a ver posibles encuadres o escenarios.

El plazo para la presentación de las fotografías estará abierto hasta el 15 de junio y con todas ellas se realizará una exposición temporal en la Casa de la Cultura de San Adrián. Se concederán dos premios:


  • Primer Premio: 150 € en metálico y una cesta de productos gourmet de El Navarrico
  • Segundo Premio: Cesta con productos gourmet de El Navarrico.
Mucha suerte a todos!!

Aquí podéis ver el resto de las bases:

18 de mayo de 2017

Sabores de Navarra en los Centros Navarros de trece ciudades

Por segundo año consecutivo, desde Reyno Gourmet participamos en una iniciativa organizada por el Gobierno de Navarra para llevar una representación de nuestra cultura y nuestra gastronomía a los Hogares y Centros Navarros repartidos en varias ciudades españolas.



La muestra se denomina "Sabores de Navarra: los de siempre, de nuestra tierra, de nuestros pueblos” y consiste en una ronda de encuentros culturales sobre gastronomía navarra que recorrerá en los próximos meses 13 ciudades con presencia de centros y hogares navarros con el fin de divulgar y dar a conocer algunos de nuestros productos más emblemáticos.



Hasta ahora ya se han celebrado tres eventos: el primero, tuvo lugar el 21 de abril en Burgos y contó con la presencia de la Consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, Isabel Elizalde. Durante el acto, se ofreció a los asistentes una breve charla acerca de los productos agroalimentarios navarros, tras la que se pudo degustar una selección de productos navarros reconocidos y amparados bajo las marcas “Reyno Gourmet” y “Alimentos Artesanos de Navarra”.



El segundo encuentro se celebró en Logroño el 28 de abril y acudió la consejera de Educación y Portavoz, María Solana, así como su homólogo del Gobierno de La Rioja, Alberto Galiana, el director general de Acción Exterior de dicho ejecutivo, Giorgio Cerina; el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Logroño, Miguel Sáinz; y el presidente del Hogar Navarro de Logroño, Antonio González. Fueron más de 75  los asistentes al evento de la capital riojana que pudieron conocer, de la mano de Jesús Orduna, de Alimentos Artesanos de Navarra, los productos agrolimentarios más representativos de nuestra Comunidad.



Y el tercero se desarrolló el pasado jueves en la escuela de cocina “La Huerta del Emperador” de Madrid y contó con la intervención de la consejera de Relaciones Ciudadanas e Institucionales, Ana Ollo, así como de Inmaculada Alegría, presidenta de la Asociación Cultural Navarra de Madrid, de Pedro Larumbe, restaurador navarro y presidente de “Saborea España”, y de María Navarro, subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Entre el más de medio centenar de asistentes, se encontraban además  miembros de las academias española y madrileña de Gastronomía e informadores de medios de comunicación especializados ante los que Ana Ollo resaltó el trabajo de “los hombres y mujeres dedicadas a la agricultura y a la ganadería, que realizan de forma seria su trabajo y que se han adaptado a las nuevas exigencias de la realidad actual”, así como la contribución de empresas transformadoras y distribuidores de estos productos, y de los establecimientos hosteleros a la relevancia que los productos gastronómicos navarros han adquirido.


Los próximos encuentros tendrán lugar el 26 de mayo en Bilbao, el 7 de junio en Sevilla, el 16 de junio en Vitoria y el 23 de junio en Valladolid. La muestra completará su recorrido en otoño, trasladándose a las ciudades de Zaragoza, Valencia, Barcelona, Santander, Barakaldo y Arrasate-Mondragón.

12 de abril de 2017

Reyno Gourmet estará muy presente en las Fiestas de la Verdura


Está a punto de comenzar una de las citas más importantes del año para la Capital Ribera, y también para Reyno Gourmet porque las Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela 2017, van a aglutinar numerosos actos en los que vamos a estar presentes de una manera muy especial.



Como sabéis, la huerta navarra es prolífica y variada todo el año pero la primavera, sin duda, es su temporada estrella. Espárragos de Navarra, Alcachofas de Tudela, habitas, guisantes, cebolletas, borraja, cogollos .... la lista es interminable y la sinfonía de color y de sabor, extraordinaria.

Y todos los años, por estas fechas, Tudela se vuelca en multitud de actos y actividades para promocionar y divulgar uno de nuestros legados más preciados que articula, además, productores, territorio y sostenibilidad, en un equilibrio perfecto que dinamiza y da vida a los pueblos de la Ribera del Ebro.
 



 

La fiesta comenzará el próximo viernes, 21 de abril con el cohete iniciador a cargo del hortelano popular de 2016, Tomás Casado Abadía, pero con carácter previo y para ir abriendo boca, el sábado día 15 a las 13:00 se repartirán Tostadas con Acetie de Oliva Virgen Extra de Navarra acomañadas de un delicioso Rosado D.O. Navarra. Y por la tarde, a las 19:30, se podrá seguir con interés el II Certamen de Conservas La Catedral de Navarra en el que los participantes deberán elaborar platos cuyo ingrediente principal sea el Espárrago de Navarra. 


 
Ya comenzada la Fiesta, el mismo viernes 21 a las 19:30 horas, tendrá lugar el VII Certamen “Frutas y Verduras Castel Ruiz, un concurso de platos confeccionados con Alcachofa ‘Blanca de Tudela’ que se celebrará en la Peña Andatu. Después se celebrará una degustación popular gratuita de Alcachofa de Tudela acompañada de un vino rosado D.O. Navarra. 

El sábado 22 el gran protagonista será el Aceite navarro de Artajo, en las VII Jornadas de la Verdura con sabor Artajo que incluirá una tostada con aceite, una visita al trujal y a la finca y una comida madiraje de verduras y aceite. Es imprescindible reservar, y lo mejor es que no lo dejéis para el último momento. 




Esa misma tarde, a las 19:30, tendrá lugar el Concurso Popular de Menestras, y poco después, a las 21:30, se celebrará la Cena popular de Verduras y Cordero de Navarra en las Sociedades Gastronómicas de La Tafurería, Pocico y Topero. En esta sociedad se entregarán además los III Premios del Concurso de Poesía patrocinados por Aceite Urzante y la IGP Alcachofa de Tudela.


 

El domingo, 23 continuarán las degustaciones con el X Concurso de Guisos con Verduras que se celebrará a las 11:00 en la Plaza del Padre Lasa y la degustación popular de Alcachofa de Tudela organizada por Castel Ruiz que tendrá lugar en la Carpa de la Orden del Volatín.

Pero la fiesta continua entre semana y así, el lunes a las 19:30 tendrá lugar una Cata de Aceite a cargo de Mario Gómara de La Casa del Aceite. El acto es gratuito pero el aforo es limitado así que los que tengáis planeado ir, mejor que lo hagáis con tiempo.

Entre tanta degustación, también tendremos tiempo para aprender sobre "Circuitos Cortos y Venta Directa de Productos Agrarios", una ponencia que correrá a cargo de Garbiñe Elizaincin, dinamizadora de circuitos cortos y venta directa de INTIA, y que se celebrará el martes 25 a las 19:00 en la Casa del Almirante. Y debatiremos también sobre "Conservación del conocimiento de la producción tradicional: la producción ecológica", que expondrá Esther Sotil, responsable del Equipo de Agricultura Ecológica de INTIA, el miércoles 26 en el mismo sitio, la Casa del Almirante, y también a las 19:00 horas.

El jueves 27 el protagonista será el Vino con una Cata Selección de los Mejores Vinos de la D.O. Navarra que tendrá lugar en la Carpa de la Orden del Volatín.




Tras una semana de fiesta, todavía quedan actos y homenajes que dedicar a las Verduras de Navarra. Así, el viernes 28 se entregará el III Premio Memorial "Quique Castel Ruiz", en recuerdo del que fuera presidente de la I.G.P. Alcachofa de Tudela, y el sábado a las 19:00 horas tendrá lugar la Degustación Popular de 15.000 pinchos de verduras Reyno Gourmet en las diferentes sociedades pertenecientes a la Federación y entre los que no faltará, por supuesto, el espárrago fresco de Navarra que se encuentra en plena temporada.




Queremos recordaros, por último, que el sábado 29 de abril, en el transcurso del Capítulo General de la Orden del Volatín, se le entregará una Distinción de Honor a la Cofradía del Queso Roncal.




Desde Reyno Gourmet esperamos que paséis unos días estupendos en Tudela y que aprovechéis para degustar algunos de los productos estrella de nuestra gastronomia.