25 de enero de 2010

Nos vamos a Madrid

Mañana comienza Madrid Fusión y, evidentemente, Reyno Gourmet no podía faltar, así que nos vamos para Madrid con mucha de nuestra artillería.

Para empezar, con el Aceite de Navarra que estará disponible en nuestro stand para todos aquellos que quieran comprobar la extraordinaria calidad de los aceites que las siete almazaras acogidas a la D.O. están elaborando en esta campaña. En concreto podremos probar: La Casa del Aceite, La Maja, Abbae de Queiles, Mendía, Artajo, Dantza y Olivar de la Ribera.

También tendremos, cómo no, el Vino D.O. Navarra que, además de llevar un stand propio con una Selección de los Mejores Vinos, tiene previstas varias catas y actividades. Así el día 27 de enero a las 10.30 de la mañana, ofrecerá una cata bajo el título: “Navarra Wines. An Affordable Luxury” (Vinos de Navarra. Un lujo asequible), a la prensa internacional en la Sala Londres. Ese mismo día por la tarde (a las 19,00 horas) en El Corte Inglés de Castellana, la presidenta del Consejo Regulador, Pilar García-Granero, dirigirá otra cata para los socios del Club de Vinos del establecimiento. Y, casi a la vez, a las 18:00 horas en la Vinoteca Lavinia de la calle Ortega y Gasset, el gerente del C.R.D.O.N., Jordi Vidal presentará la D.O.Navarra a los asociados al club de clientes del centro. Una de las bodegas de la D.O., Otazu, también estará con su propio espacio expositor.


Pero no acaba ahí la cosa. El Queso Roncal también celebrará una cata dirigida para dar a conocer los parámetros de calidad de sus quesos. Estará acompañada por los Vinos de Navarra y tendrá lugar el sábado 30 de enero en el recién restaurado Mercado de San Miguel.

Menús especiales y degustaciones

Todos los que deseen acercarse a comer los Centros de El Corte Inglés de Preciados, Castellana, Princesa, Serrano 47 y 52, Sanchinarro, Campo de las Naciones o Pozuelo podrán degustar, por 25 euros: Croquetitas de chistorra, Espárragos Blancos de Navarra confitados, templados con vinagreta de chalota y foie; Timbal de Bacalao ajoarriero con borraja y patatita hervida; Costillar de Cordero de Navarra al Romero de baja temperatura con crema y chips de alcachofas de la huerta navarra; y Copita de cuajada en panna cotta, granizado de Vino Navarro y láminas de Queso Roncal. Todo ello acompañado de copa de Vino ofrecida por la DO Navarra y un chupito de Pacharán Navarro.

En estos mismos Centros, (a los que se añadirán el fin de semana los Centros Hipercor: San José de Valderas, Alcalá de Henares, Arroyomolinos, el Bercial y Arroyosur), en los espacios dedicados al Club del Gourmet, se ofrecerán degustaciones de diversos productos acogidos a Reyno Gourmet, como son Queso Roncal de la marca Ronkari; Espárragos de Navarra de El Navarrico; Alcachofas de Tudela de La Catedral; Foie de Katealde; Pacharán Navarro de Baines y Vino Navarra de Chivite. Los horarios de las degustaciones serán: de lunes a jueves de 18.00 a 21.00; y viernes y sábado de 11.30 a 14.30 y de 18.00 a 21.00 horas.

Sergio Bastard y Berlys


Sergio Bastard
, del Restaurante Sierra de Lóquiz de Galdeano, continúa con el ritmo de reconocimientos que ha obtenido durante el pasado año y llega a Madrid Fusión siendo uno de los firmes candidatos a conseguir el Premio Cocinero Revelación que cada año se entrega a aquella figura que más ha destacado en el panorama culinario español. En el pasado año ya ganó en Alicante el VII Campeonato Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra y la nominación para la final, que se celebrará en el marco de Alimentaria 2010, del Concurso Cocinero del Año. ¡Mucha Suerte!

Y la empresa navarra Berlys volverá a patrocinar el Concurso de bocadillos de Autor, que en esta ocasión celebra su séptima edición y que constituye una de las actividades más seguidas y de mayor interés del foro Madrid Fusión. Los concursantes elaboran y presentan sus bocadillos, siempre con el pan de Berlys de la gama Restauración Gourmet como soporte, ante un jurado integrado por reconocidos profesionales de la crítica gastronómica, la comunicación, o la cocina. El Jurado valora, sobre todo, su originalidad, su composición, sabor y presentación.

21 de enero de 2010

Actividades de Navarra Gourmet, también en 2010


Navarra Gourmet nació en el año 2009 con una clara vocación bienal y con pretensión de unir los diferentes eventos gastronómicos de Navarra. De este modo se fusionaron citas que venían celebrándose a lo largo de todo el año en nuestra Comunidad como: los Congresos Vive las Verduras y Salud y Gastronomía; los Premios EVA; o el Salón de hostelería. Posteriormente se fueron sumando otros: la Exposición de Alimentos y Bebidas de Navarra (Alimenta) organizada por la Cámara de Comercio; el ciclo de Cine y Gastronomía, de Saide; o la entrega de las Medallas de Oro de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela. Y como colofón, se promovieron e instauraron nuevas actividades (Encuentro de Bloggers, Campeonato de Sociedades Gastronómicas, Recetario Histórico…) hasta completar un total de 18 actividades diferentes, incluidas todas ellas, en el marco del Congreso Navarra Gourmet.

Los objetivos eran evidentes: además de unir en un mismo espacio y lugar diversos eventos de carácter gastronómico, se sumaban otros factores como una mayor eficiencia en el gasto público (que se mejoró en un 25%) y una mayor repercusión mediática a nivel nacional e internacional, que también aumento notablemente.

Su vocación fue bienal por varios motivos: a la saturación de eventos de este tipo en el panorama nacional durante el primer semestre del año (Madrid Fusión en enero, Forum gastronómico en febrero, Alimentaria o Barcelona Vanguardia en marzo, Salón del Gourmet de Madrid en abril…), debíamos añadir un claro interés por hacerlo coincidir con las Jornadas de exaltación de la Verdura de Tudela (16 de abril al 2 de mayo), la necesidad de generar y cumplir las expectativas organizando un Congreso lo más interesante posible, y por último la crisis económica y los recortes presupuestarios, que, como no, también influyeron.

Pero eso no supone que en 2010 nos quedemos huérfanos de citas gastronómicas. Algunas de las actividades que se celebraron en Navarra Gourmet se volverán a celebrar durante este año y ya están siendo programadas. Os puedo adelantar que volveremos a juntarnos en el Encuentro de Bloggers y que tendremos también la segunda edición del Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos. Y, por supuesto, habrá muchas e interesantes cosas más.

Contamos con todos vosotros!!!

15 de enero de 2010

El fin de semana: a cocinar...

Aunque sé que no va a poder mitigar el horror de esta semana (Haití), quiero poner a vuestra disposición un par de recetas elaboradas con productos Reyno Gourmet para ver si, por lo menos el fin de semana, nos deja un mejor sabor de boca.


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Las dos son del Restaurante Enekorri, de Pamplona, para los que no lo conozcáis, un local muy interesante con más de 25 años de historia y que combina a la perfección recetas tradicionales y preparaciones sofisticadas. Es miembro, además, de la Asociación de Restaurantes del Reyno.

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A ver qué tal os salen!!

8 de enero de 2010

Aplicación de Reyno Gourmet para I-Phone

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Ya podéis descargaros desde aquí la nueva aplicación de Reyno Gourmet para vuestro I-Phone. El funcionamiento es muy sencillo. Una vez instalada en vuestro terminal, la abrís y entonces podeís elegir entre varias opciones: Denominaciones, Recetas o Configurador de Menú.

En el apartado de Denominaciones podréis navegar por las quince Certificaciones de Calidad de Navarra: Piquillo de Lodosa, Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra, Queso Roncal, Queso Idiazabal, Aceite de Navarra, Producción Integrada, Ternera de Navarra, Producción Ecológica, Cordero de Navarra, Pacharán, Vino D.O. Navarra, Cava, Vino D.O.C. Rioja y Alimentos Artesanos. Allí encontraréis información sobre la zona amparada por cada una de las Denominaciones, consejos de compra, características esenciales de los distintos productos, etc.

En lo que respecta a Recetas, el funcionamiento es muy sencillo: puedes elegir por ingrediente principal; o por primer plato, segundo plato o postre. Podrás, además, compartir tus recetas favoritas en tu perfil de Facebook.

Y el Configurador lo que te ofrece es un menú completo (tres platos) según el día de la semana, el perfil de consumidor que seas (pareja, familia, single...) o los ingredientes que prefieras. El I-Phone, según estos datos, te propondrá un menú y te mostrará una lista de la compra de los ingredientes que necesites adquirir.

Por favor, probadla y decidnos a ver qué os parece. Espero que os guste!!