24 de noviembre de 2010

Exprímete el coco

Bajo este nombre, la Denominación de Origen Aceite de Navarra ha presentado un Certamen Creativo que, en esta primera edición, busca el video más ingenioso que haga referencia al aceite de oliva virgen extra de Navarra y a su condición de zumo de aceituna.

Se admiten todo tipo de géneros, microdocumental, comedia, terror, comercial... con la única condición de que los videos no superen los 30 segundos de duración. Además las piezas podrán estar grabadas en cualquier soporte, teléfono móvil, cámara de fotos, cámara de video, y con cualquier técnica, imagen real, dibujos animados, plastilina, etc.

Podéis enviar los vídeos de dos maneras, por mail a video@exprimetelcoco.com o al apartado de correos 5040 de Barañain, grabado en un soporte cd. Las bases del concurso se pueden consultar en http://www.exprimetelcoco.com/.

Animaos a participar, si salís premiados recibiréis vuestro peso en Aceite de Oliva Virgen Extra de la DOP Aceite de Navarra.


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3 de noviembre de 2010

Lo Mejor de la Gastronomía

Entre esto:
















Y esto:















La cosa está clara. Nos vamos a Alicante a pasar el fin de semana.

Y nos vamos además, con muchas cosas que hacer y que compartir en el II Congreso Lo Mejor de la Gastronomía que se va a celebrar entre el 6 y el 10 de noviembre en esta bonita ciudad del Mediterráneo.

Tendremos un stand de Reyno Gourmet, por supuesto. Un espacio en el que queremos recibiros a todos aquéllos que queráis acompañarnos y en el que os ofreceremos:
Solomillo de Salmón de Martiko con Espárragos de Navarra de Conservas El Navarrico
Micuit de pato de Martiko con maíz y balsámico
Pimientos del Piquillo de Lodosa estofados de Conservas El Navarrico.
Jamón de pato de Martiko con pan tumaca
Chistorra de Embutidos Arbizu, pionera y líder en la fabricación de este embutido tan nuestro.
Fritos Artesanos de Tudela: croquetas, bolitas de ajoarriero, delicias de hongos, etc

Y todo ello acompañado de un buen Vino D.O. Navarra, en concreto el de la Bodega Alconde de Lerín.

Así que ya sabéis, pasaos por nuestro stand entre las 13,00 y las 16,00 horas; o entre las 18,00 y las 20,00. Compartiremos buenos momentos, os lo aseguro.

Pero no acaba aquí la cosa. Tres cocineros pertenecientes a la Asociación Restaurantes del Reyno, Enrique Martínez del Restaurante Maher de Cintruenigo; Nicolás Ramírez del Restaurante Tubal de Tafalla y David Yárnoz del Molino de Urdaniz participarán en el Taller de cocina “Las verduras en la alta cocina” y elaborarán dos recetas cada uno con las verduras más emblemáticas de Navarra. Será el día 8 de noviembre de 16 h a 18 h.

Y en el Congreso de Alta Cocina Koldo Rodero, del Restaurante “Rodero” de Pamplona presentará una ponencia muy especial integrando las verduras en platos clásicos y logrando que éstas destaquen en todo su esplendor y protagonismo. Es el caso por ejemplo de unos Chipirones Tierra y Mar, que tienen que estar divinos, en el que combinará el cardo y los chipirones; las Angulas Vegetales a base de Espárragos cortados en tiras muy finas; o el Tomate Marmande, en el que el tomate es la base de una pizza. Sorprendente y divertida. La ponencia será el día 8 en el Auditorio a las 17,30 de la tarde.

Martiko, por su parte, va a protagonizar un par de Talleres sobre los productos del pato impartidos por el departamento de I+D de la empresa. Tras el show-cooking se podrán degustar los platos cocinados. Están previstos para el sábado 6 y el domingo 7.

Y los que estuvistéis en Pamplona en San Fermín, recordaréis los Carritos “Jaitxicha”, no? Pues ellos también estarán en Lo Mejor de la Gastronomía. ¿Qué que son? Pues unos carritos al más puro estilo neoyorkino que ofrecen salchichas de alta calidad y chistorra en formato hot dog. Un concepto gastronómico muy innovador que aúna calidad del producto y pasión por la cocina, puesto que uno de los socios propietarios es el mismísimo Koldo Rodero. Habrá dos carritos circulando por el recinto, así que, los que estéis por allí y tengáis ocasión de probarlos, decidnos por favor qué os han parecido.

Y por último no podemos dejar de citar a nuestra amiga Atxen Jiménez, de "Restaurante Tubal", en Tafalla, que recibirá el Homenaje a las Grandes Cocineras Tradicionales junto a otras grandes damas de los fogones como Marisa Sánchez del “Echaurren”, en Ezcaray (La Rioja) , Teresa y Araceli Berná, de "Casa Corro", en Orihuela (Alicante); y Mercé Navarro de “Roig Robi”, en Barcelona.

Os esperamos a todos ya sabéis que sois bienvenidos. Y lo pasaremos bien!!