Entre esto:
Y esto:
La cosa está clara. Nos vamos a
Alicante a pasar el fin de semana.
Y nos vamos además, con muchas cosas que hacer y que compartir en el
II Congreso Lo Mejor de la Gastronomía que se va a celebrar entre el 6 y el 10 de noviembre en esta bonita ciudad del Mediterráneo.
Tendremos un stand de
Reyno Gourmet, por supuesto. Un espacio en el que queremos recibiros a todos aquéllos que queráis acompañarnos y en el que os ofreceremos:
Solomillo de Salmón de
Martiko con
Espárragos de Navarra de
Conservas El NavarricoMicuit de pato de Martiko con maíz y balsámico
Pimientos del Piquillo de Lodosa estofados de Conservas El Navarrico.
Jamón de pato de Martiko con pan tumaca
Chistorra de
Embutidos Arbizu, pionera y líder en la fabricación de este embutido tan nuestro.
Fritos Artesanos de Tudela: croquetas, bolitas de ajoarriero, delicias de hongos, etc
Y todo ello acompañado de un buen
Vino D.O. Navarra, en concreto el de la
Bodega Alconde de Lerín.
Así que ya sabéis, pasaos por nuestro stand entre las
13,00 y las 16,00 horas; o entre las
18,00 y las 20,00. Compartiremos buenos momentos, os lo aseguro.
Pero no acaba aquí la cosa. Tres cocineros pertenecientes a la
Asociación Restaurantes del Reyno,
Enrique Martínez del
Restaurante Maher de
Cintruenigo;
Nicolás Ramírez del
Restaurante Tubal de
Tafalla y
David Yárnoz del
Molino de Urdaniz participarán en el Taller de cocina
“Las verduras en la alta cocina” y elaborarán dos recetas cada uno con las verduras más emblemáticas de Navarra. Será el día 8 de noviembre de 16 h a 18 h.
Y en el
Congreso de Alta Cocina Koldo Rodero, del
Restaurante “Rodero” de
Pamplona presentará una ponencia muy especial integrando las verduras en platos clásicos y logrando que éstas destaquen en todo su esplendor y protagonismo. Es el caso por ejemplo de unos
Chipirones Tierra y Mar, que tienen que estar divinos, en el que combinará el cardo y los chipirones; las
Angulas Vegetales a base de Espárragos cortados en tiras muy finas; o el
Tomate Marmande, en el que el tomate es la base de una pizza. Sorprendente y divertida. La ponencia será el día 8 en el Auditorio a las 17,30 de la tarde.
Martiko, por su parte, va a protagonizar un par de Talleres sobre los productos del pato impartidos por el departamento de I+D de la empresa. Tras el show-cooking se podrán degustar los platos cocinados. Están previstos para el sábado 6 y el domingo 7.
Y los que estuvistéis en Pamplona en San Fermín, recordaréis los
Carritos “Jaitxicha”, no? Pues ellos también estarán en Lo Mejor de la Gastronomía. ¿Qué que son? Pues unos carritos al más puro estilo neoyorkino que ofrecen salchichas de alta calidad y chistorra en formato hot dog. Un concepto gastronómico muy innovador que aúna calidad del producto y pasión por la cocina, puesto que uno de los socios propietarios es el mismísimo Koldo Rodero. Habrá dos carritos circulando por el recinto, así que, los que estéis por allí y tengáis ocasión de probarlos, decidnos por favor qué os han parecido.
Y por último no podemos dejar de citar a nuestra amiga
Atxen Jiménez, de "
Restaurante Tubal", en Tafalla, que recibirá el
Homenaje a las Grandes Cocineras Tradicionales junto a otras grandes damas de los fogones como Marisa Sánchez del “Echaurren”, en Ezcaray (La Rioja) , Teresa y Araceli Berná, de "Casa Corro", en Orihuela (Alicante); y Mercé Navarro de “Roig Robi”, en Barcelona.
Os esperamos a todos ya sabéis que sois bienvenidos. Y lo pasaremos bien!!
