Comienza la campaña de Reyno Gourmet

Como todos los años, Reyno Gourmet comienza su campaña por San Fermín. Este año con dos novedades importantes:

El verdadero protagonismo de la Campaña va a recaer directamente en las empresas, en todas aquellas que ya han adoptado su packaging a nuestra marca y que ya están comercializando sus productos con el logotipo de Reyno Gourmet. Así, Conservas Anko, Embutidos Arbeondo, Embutidos Arizaleta, Ekolo, Embutidos Flores, Precocinados Fridela, Productos del pato Katelade, leche Lacturale, Aceite La Maja, Martiko productos derivados del pato, Conservas Navarrico, Embutidos Ochoa, Conservas Pedro Luis, Tomate de Artajona, Bombones Torres y Lácteos Ulzama, compartirán espacio en un circuito de marquesinas de transporte urbano que, desde mañana, 1 de julio, y hasta el próximo día 15 estarán ubicadas en las zonas más céntricas de nuestra ciudad (unas fechas, coincidentes con San Fermín, en las que el transporte urbano, conocido aquí como "villavesa" tiene casi dos millones de usuarios).

Y, por otra parte, entre los spots que se emiten durante la retransmisión del Encierro, se podrán ver, además del de Reyno Gourmet, los que Miguel Indurain rodó para otras Denominaciones: Cordero de Navarra, Piquillo de Lodosa, Ternera de Navarra, Queso Roncal y Espárrago de Navarra. En todos ellos, Indurain, se pone el delantal y entra en la cocina para preparar exquisitos platos elaborados con estos productos con nombres tan sugerentes como: Medallón de oro de Cordero de Navarra; Espárragos de Navarra con maillot; Pimientos del Piquillo de Lodosa al tourmalet; Queso de Roncal con gregario de membrillo; y Solomillo de Ternera de Navarra vuelta y vuelta.

La campaña se completará con spots en desconexiones regionales de TVE y Antena 3 para Navarra; spots en ETB-2 y desconexiones regionales de TVE y Antena 3 en el caso de País Vasco; anuncios en Telemadrid, para el caso de la capital de España; y presencia en Barcelona TV en el caso de la ciudad condal.

Jornada de intercambio de impresiones entre Kalitatea e ICAN

Detrás de la marca Reyno Gourmet hay una empresa pública del Gobierno de Navarra que gestiona dicha marca y se ocupa de su control y certificación, el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN); y detrás de la marca Eusko Label hay otra empresa pública del Gobierno Vasco (Fundación Kalitatea) que tiene exactamente el mismo cometido.

Salvando las peculiaridades propias de cada una y teniendo en cuenta que los productos que amparan son diferentes, ambas marcas se encuentran con muchas cosas en común, y por eso, para analizar juntas su estado actual y su visión de futuro, se organizó el pasado jueves, 18 de junio, un encuentro entre profesionales de control y certificación de ambas entidades.

La Jornada se celebró en Irurzun, muy cerca de la muga entre Navarra y Guipuzcoa, y contó con la presencia de los dos gerentes, Iñaki Goñi, de ICAN, e Iñaki Isasi, de Fundación Kalitatea; los dos directores de Control y Certificación tanto de ICAN como de Kalitatea, Javier Magán y Mikel Iruretagoyena respectivamente, así como de 17 profesionales más por parte de Kalitatea y 19 de ICAN.

Tras las presentaciones de ambos gerentes, que destacaron la importancia de la labor desarrollada por los inspectores y encargados de control y certificación para poder promocionar y divulgar nuestros productos, se expusieron cuatro ponencias que versaron sobre Alimentos Artesanos de Navarra; Pimiento de Gernika; Pacharán Navarro y Bonito del Norte y Atún Rojo.

Una Jornada, en definitiva, en la que se pudieron poner en común técnicas de trabajo, problemática o visicitudes similares, y, métodos de actuación concretos que ambas entidades utilizan y desarrollan.

A seguir disfrutando del rosado!!!

Aunque en la cuenta de Twitter de Reyno Gourmet lo publicamos hace unos días, https://twitter.com/reynogourmet, nos hacemos eco hoy de la formidable noticia de que el Rosado gana la batalla en Navarra en Bruselas. La Comisaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Mariann Fischer, ya lo ha anunciado de manera oficial: no se admitirá la mezcla de vino tinto y blanco para la elaboración del vino rosado. Así que enhorabuena a todos los que habéis firmado el manifiesto, a todos los que os habéis hecho eco en vuestros blogs de la injusticia de esta medida y, sobre todo, a los amantes del buen vino.

Os dejo un par de enlaces de audio en los que Jordi Vidal, gerente de la Denominación de Origen Vino Navarra y Pilar García Granero, presidenta del Consejo Regulador, explican la importancia que esta medida tiene para el vino en general y para Navarra en particular, que ha sido y es cuna de extraordinarios rosados.

Y la mejor manera de celebrarlo va a ser precisamente, degustando un buen rosado ¿no? Así que, para todos los que querais, voy a sortear los cuatro pases que tengo para la Noche de los Jóvenes Navarros. Ya sabéis que la fiesta va a ser el próximo viernes 26 a las nueve de la noche. Los que queráis venir sólo tenéis que mandar una foto (vale con el móvil) de una botella de cualquier marca de la Denominación de Origen Navarra. Puede estar sacada en cualquier sitio, en un bar, en un restaurante, en el super o en la vinoteca donde compráis el vino, en casa de un amigo o en la piscina. Donde queráis. La foto, la colgáis en el grupo de Facebook y entre todos los que participéis, sortearé los pases.

Ánimo, participad que la fiesta va a estar genial!!

Nos vemos en la Noche de los Jóvenes Navarros

Si pincháis en este vídeo, podréis ver que el año pasado la Primera Fiesta de los Jóvenes Navarros estuvo genial. La gente disfrutó mucho del vino y de la noche (creo recordar que tras meses de frío y lluvia, ésa fue la primera velada veraniega que tuvimos en Pamplona) por eso, la Denominación de Origen del Vino de Navarra ha decidio repetirla este año (y de paso ampliarla).

Se va a celebrar el próximo viernes 26 de junio y durará desde las nueve hasta la medianoche. En ese tiempo permanecerán abiertas los tres espacios (red zone, rosé zone y white zone) en los que se podrán degustar, acompañados de pinchos, los distintos vinos navarros. Y en otra carpa se servirán cócteles maridados con vino joven para los que prefieran algo más complejo.

Todo ello amenizado con muchas actuaciones y espectáculos como el grupo Star Performance, el grupo de danza Compagnie La D12 y la actuación musical del grupo THC. Pero además habrá perfomance, sorpresas, espectáculo, premios y... un sorteo final.

Podéis comprar las entradas en El Café de Baluarte, Diario de Noticias, Vinoteca Murillo, Luismix Vinos, Cella Vinarium y Consejo Regulador de la D.O. Navarra. La entrada incluye seis pinchos y sus correspondientes vinos y cócteles. Os sellarán el ticket de entrada con cada consumición y al completarla, deberéis acercaros a la carpa de la entrada donde os darán a cambio un “rasca y gana” y podréis acceder a regalos directos como botellas de vino, delantales sumiller, enfriadores y cursos de cata. Como fin de fiesta se realizará un gran sorteo final con todas las tarjetas depositadas en la entrada y podréis conseguir premios como un viaje en globo, un fin de semana a Europa para 6 amig@s, cenas en el Restaurante el Baluarte y discos duros externos multimedia.

Me han regalado unas entradas y las voy a sortear. En breve os diré cómo conseguirlas. Mientras tanto, síguenos en nuestro grupo de facebook.

Un olivo navarro en Chillida Leku

Cuando Eduardo Chillida concibió la idea de "Chillida Leku", nunca pensó en un museo al uso en el que las esculturas estuvieran en un edificio cerrado e iluminadas con luz artificial. Él siempre pensó en un espacio, en un lugar ("leku" en euskera) donde pudieran reposar sus obras, respirar, seguir viviendo, fundirse con la naturaleza... Y eso es precisamente lo que ocurre en ese jardín mágico situado en Hernani, un bucólico paraje en el que las esculturas de Chillida "conviven" junto a los majestuosos árboles en silenciosa armonía.


Hasta allí llegó ayer un olivo navarro, obsequio de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra a la Casa Museo de Chillida. ¿El motivo? presentar nuestro aceite en Guipuzcoa y divulgar sus peculiaridades: su magnífico frutado, que es el que más al norte se produce de toda Europa, las variedades con las que se elabora (entre ellas la Arróniz, autóctona)...

A las siete de la tarde, cuando el sol todavía lucía con fuerza, daban la bienvenida a los invitados Luis Chillida, Roberto Gracia, presidente de la DOP Aceite de Navarra y Benigno Lizar, director de Comunicación de la misma. Tres breves y entrañables intervenciones en el magnífico Caserío de Chillida Leku, enseguida bajamos a la entrada del Jardín, donde Luis Chillida hizo los honores con la pala y transmitió la alegría de su madre, navarra, al saber que se iba a plantar un olivo de su tierra en su Jardín.


A partir de ahora, el majestuoso olivo dará la bienvenida a los visitantes.



Pero la DOP tenía reservada otra acción para los restauradores, medios de comunicación y autoridades presentes: una cata al aire libre dirigida por Benigno Lizar.



Y como colofón a una tarde inolvidable, Luis Chillida relató cómo había sido la reconstrucción del Caserío, describió alguna de las obras de su padre y compartió con todos nosotros algunas de sus vivencias junto a uno de los artistas más grandes de la historia: Eduardo Chillida.

La promoción del Aceite de Navarra continúa estos días en San Sebastián. Si estáis por allí, participar en los sorteos, fijaos en las "txitas" y no dudéis en degustar este fantástico aceite.

Para que te sientas como un rey, o como una reina

Ya está en marcha la segunda edición de nuestro concurso "Reyes por un finde". Es sencillísimo. Durante ocho semanas podrás entrar en nuestro "Reyno", contestar las tres "facilísimas" cuestiones que te proponemos y participar en el sorteo de ocho fabulosos lotes de productos gastronómicos selectos de Reyno Gourmet y en el de un gran premio final de un fin de semana en Navarra. Así de simple.



Prueba ahora

Ya falta menos...

En Pamplona celebramos la escalera. Y conforme vas ascendiendo peldaños, más entidad tiene la cena que organizas en su honor. Hoy precisamente es el último peldaño antes de llegar a la cumbre. "Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo, seis de junio..." El siguiente paso es la apoteosis.

Para celebrar con vosotros la cercanía de las Mejores Fiestas del Mundo, os quiero enseñar una fotografía que me ha hecho llegar una artista y que ha unido magníficamente San Fermín y gastronomía.

En su recreación no podían faltar dos productos emblemáticos de nuestra tierra: el Espárrago de Navarra, blanco y terso como crece en la Ribera del Ebro (estamos en los últimos días de la temporada, ¡aprovechad!) y el Piquillo de Lodosa (en los pañuelos y las fajas de los corredores), que se caracteriza, ante todo, porque en su elaboración no toca el agua.

Para los toros la artista hechó mano de la magnífica morcilla de Alimentos Artesanos de Navarra (ésta en concreto es de Cárnicas Arrieta). Las patas de los toros están hechas con palitos de chocolate, los cuernos con anacardos y las maderas del vallado con distintos tipos de panecillos apoyados sobre quesito para que se mantengan de pie.

Lo dicho, ya falta menos...

Defendemos el rosado

Navarra es tierra de tradiciones. Y una de ellas, y por la que hemos sido internacionalmente reconocidos, es la elaboración de nuestro rosado, un vino tan exquisito que incluso tiene una fiesta propia: la celebrada el pasado domingo en San Martín de Unx.

¿Y cómo se elabora el rosado? En la Denominación de Origen Navarra sólo se permite el Rosado de sangrado, que es, sin lugar a dudas, el sistema con el que se obtiene una mayor calidad. La variedad tradicional de uva empleada es la garnacha, aunque también se elaboran pequeñas cantidades con merlot, cabernet sauvignon y tempranillo.

El proceso es el siguiente: tras despalillar y estrujar la uva, ésta pasa a un depósito, en el cual, dejamos que macere unas horas (entre 8 y 24 horas habitualmente). Pasado este tiempo, los hollejos se separan por gravedad y ascienden a la parte superior del depósito mientras que el mosto, que es más denso (por su contenido en azúcar), queda en el fondo. Durante el tiempo que están en contacto, el mosto se enriquece con los pigmentos de los hollejos y, por tanto, se tiñe de rosa.

Para los enólogos, esta forma de elaboración entraña un mimo exquisito y mucha dedicación. Es un sistema frágil que requiere un cuidado especial.

Pues bien, esta forma de hacer vino tan antigua, probablemente, como la propia humanidad, está ahora en peligro. Hasta ahora, la legislación protegía a los vinos rosados con la prohibición que existía de mezclar vinos blancos y vinos tintos para elaborar vinos rosados sin indicación geográfica, (Reglamento nº 1493/1999/CE de 17 de mayo de 1999), pero con el nuevo Reglamento, nº 479/2008/CE de 26 de abril de 2008, se aprueban nuevas medidas enológicas, entre las que se encuentra el mezclar vinos blancos y tintos indiscriminadamente para llamarlo vino rosado.

¿Y qué puede suponer esto? Lo primero, un fraude al consumidor (no es lo mismo elaborar un rosado de sangrado que mezclar vino tinto y blanco y etiquetarlos igual) y además entrañaría un riesgo real de que este método de elaboración se terminara erradicando en favor de este procedimiento mucho más fácil.

Ante esta situación el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra junto con la Conferencia Española de Consejo Reguladores Vitivinícolas ha promovido el lanzamiento del “Manifiesto por la defensa del rosado europeo”. Y una de las primeras firmas que han conseguido ha sido, ni más ni menos, que la de Ferrán Adriá, que aseguró que “la alta cocina tiene que servir para ayudar a los nuestros, a nuestro mundo, al de la gastronomía. Los cocineros tenemos que dar la cara por la gente honesta que hace bien las cosas. Hay que apoyar que no se pierda este vino rosado, emblema de Navarra”.

Adhiérete a este Manifiesto en esta dirección comunicacion@navarrawine.com. El objetivo ahora es lograr recabar todos los apoyos posibles para conseguir que las nuevas medidas no lleguen a aprobarse.