I love verdura

No se sabe por qué (o quizá sí), pero las cosas sencillas, al final, son las mejores. Y sencillo en su acepción de "sin artificio ni composición", que no tiene nada que ver con soso, "que carece de gracia o viveza".

Esto es aplicable a casi todos los órdenes de la vida, incluyendo la gastronomía y, por supuesto también, el diseño o la fotografía.

Un ejemplo: el libro I Love Verdura, que la editorial EGN publicó el pasado mes de mayo, acaba de ganar el galardón a Mejor Fotografía de Libros de Cocina de España (Best Cookbook Photography) de los prestigiosos Gourmand Coockbook World Awards 2010.

Carlos Ruiz de Vergara, José María Jiménez Cambra, Javier Riega Jiménez y Carmen García Romero son los autores de las recetas. Aunque su trabajo no ha sido fácil, (nada más lejos de la realidad) contaban con una protagonista de excepción, capaz de reventar las taquillas con su sóla presencia: la verdura navarra, la de las orillas del Ebro. Y estos cuatro cocineros navarros, que viven con pasión las verduras y las tratan con mimo en sus platos, han elaborado más que un recetario, un tratado en el que se demuestra su versatilidad, riqueza y valor en la mesa, al mismo tiempo que se describen origen, historia, posibilidades, valores nutricionales y algunos consejos prácticos sobre su utilización.


Pero para redondear la faena, aún faltaba el impecable trabajo fotográfico de Xavier Landa, un profesional con una sensibilidad especial hacia los temas culinarios (por algo su famosísima "Taberna del Fotógrafo" fue, durante un tiempo, referencia para gastrónomos y artistas). Xavi consigue, a través de sus magníficas imágenes, que casi se puedan oler y disfrutar los diferentes platos, como ha podido comprobar el Jurado de los Premios Gourmand para otorgarle el galardón a la Mejor Fotografía de Libros de Cocina de España. Todo un flechazo de amor a la verdura.


Y ahora a París, que en febrero competirá por el galardón a Mejor Libro del Mundo en su categoría.

¡SUERTE!