Las 15.000 tostadas de aceite en Arróniz

No hay desayuno más sano y sencillo que una tostada de un buen pan con un chorrito de aceite. Y si el aceite está recién salido del trujal, no digáis que no es un deleite para los sentidos.

Por eso en Arróniz, un pueblo de Navarra muy próximo a Estella, celebran desde hace 16 años la Fiesta de la Tostada, un evento con el que se pretende recuperar y revivir la ancestral tradición existente en numerosos trujales, de preparar tostadas con el primer aceite virgen extraído de la oliva en cada cosecha. Este año se celebrará el domingo, 23 de febrero, el XVI Día de la Tostada y Fiesta  del Aceite de Navarra. A partir de las 10 de la mañana se repartirán 15.000 tostadas con aceite en el Trujal Mendía, que se encuentra en la entrada del pueblo.

Aceituna Variedad "Arroniz"

Y, por supuesto, aquellos que deseen adquirir alguno de los 1,77 millones de litros de aceite que este año se han obtenido en la almazara podrán hacerlo en el mercado de productos que se instalará en la zona. Este año la gran fiesta de la Tostada se celebra con más ilusión si cabe ya que en esta campaña se ha alcanzado una cifra récord de litros de aceite.
 
Gran parte del aceite que se elabora en este pueblo navarro es de la variedad de aceituna autóctona del mismo nombre, "Arróniz", una de las autorizadas en la Denominación de Origen Aceite de Navarra. Este aceite es complejo y equilibrado, de color verde-amarillo que, según los paladares más expertos, recuerdan a la hierba fresca recién cortada con notas de hoja verde.  En su cata, la sensación inicial es suave, aunque rápidamente se transforma en picante y amarga.

El pregón de esta fiesta corre a cargo este año de Koldo Lasa Aristu, periodista y director gerente del Instituto Navarro de las Artes Audiovisuales y Cinematografía, y tendrá lugar a las 12 en el salón de actos del Trujal Mendía.


Edición-homenaje al navarro Alfredo Landa
En marzo de 2013 fallecía Alfredo Landa, actor muy reconocido y querido y que era el Gran Prior de la Orden de la Oliva de Navarra y de la Tostada de Arróniz. Por eso esta edición han querido que sea un homenaje a su persona y se han buscado dos nombres que tuvieran una especial vinculación con él, como es el caso del director de cine José Luis Garcí y el actor José Sacristán, que serán nombrados caballeros de honor de la Orden, junto al pregonero de la fiesta, Koldo Lasa.

Para completar este homenaje que el pueblo de Arróniz quiere hacer este año a Alfredo Landa, ese mismo domingo, se inaugurará un paseo que llevará el nombre del actor.

En lo que concierne a restauración, el cocinero Martín Berasategui y la sociedad gastronómica Gaztelubide (San Sebastián) también pasarán a engrosar el Libro de Honor de la Orden de la Oliva de Navarra.

Son muchas las empresas artesanas perteneciente a la marca Reyno Gourmet que se quieren sumar a esta fiesta y colaboran con ella cada año, y podremos encontrar variso puestos de quesos, embutidos, paté, dulces, miel...etc

Lo cierto es que todo Arróniz se vuelca con esta fiesta “verde”; la localidad se llena de música, de productos artesanales, de degustaciones, de gente... en definitiva, de alegría

¡Qué aproveche!

Innovando con chocolate...

La empresa Artesana Bombones Torres, cuyos productos están amparados por la marca Reyno Gourmet, ya ha llenado de Monas de Pascua los escaparates de sus 3 tiendas en Navarra y Guipuzcoa, puro diseño innovador en un sector tradicional 

Un huevo de Pascua Gigante llena ya el escaparate de Bombones Torres en Estella, un huevo que en breve estará en un centro educativo porque lo habrá ganado en un concurso radiofónico que organiza este establecimiento. 


Como intuís ya, esta empresa familiar, dirigida por Charo Torres desde 1992, ha multiplicado todos los canales a su alcance para promocionar la alta calidad de sus productos, sus especialidades y sus materias primas de primer nivel prescindiendo de conservantes y otros añadidos. Seguro que los conocéis, porque el padre de Charo, Francisco Torres, fue el creador hace más de 45 años  desde su obrador de Estella, de las famosas Rocas del Puy.

Si entras a cualquiera de las tiendas que tienen en Estella, Pamplona y San Sebastián, seguramente saldrás con alguna bolsa, no sólo por la calidad de los bombones surtidos, monas de chocolate, tabletas, turrones y un largo etc...sino porque lo que les diferencia es su cuidada atención al cliente, te hacen sentir especial.
En cualquiera de esos establecimientos, ubicados estratégicamente en pleno centro de cada localidad, se te irán los ojos hacia sus nuevos diseños como las ovejas latxas, nueva creación de bombón relleno de cuajada en forma de ese animal, finísimo para el paladar.  A las ya tradicionales Rocas del Puy, Delicias de Navarra y Conchas del Camino se han sumado en estos últimos años el Kaiku-bombón y los más recientes bombones de vino y de pacharán.

   
Además de la atención presencial, han  logrado en estos últimos años una amplia red comercial con clientes distribuidores en prácticamente toda la zona norte de España: no sólo Navarra, sino también País Vasco, Cantabria, Asturias, Galicia, La Rioja y Aragón.

Si tenéis curiosidad, podéis consultar su web para ver lo creativos e innovadores que son en diseño, manteniendo siempre esa tradición del chocolate en estado puro: celebran Halloween, se visten de película para la Semana del Cine de San Sebastián, hacen verdaderas sorpresas para las bodas, te meten el chocolate en unas latas estupendas, han reproducido el Museo al aire libre Henri Lenaerts, realizaron una Mona de Pascua especial para el futbolista Raúl García en su despedida del C.A. Osasuna....

 

Y por cierto, ahora que se acerca Semana Santa, no estaría de más ir reservando ya la Mona de Pascua que más te guste entre una increíble variedad de diseño... aunque seguro que Bombones Torres nos sorprenderá con algo...

Día de la Tostada en Arróniz

Todas las fotos Patxi Uriz

Se nos hace la boca agua ya pensando  en la 15ª edición de la fiesta del Aceite de Navarra. Arróniz será el próximo fin de semana el lugar de encuentro de centenares de amantes del oro líquido más exquisito de esta localidad.

Es la cita ineludible del mes de febrero, cuando se inaugura la nueva temporada de aceite con la degustación de miles de tostadas bañadas en el primer líquido verde de la temporada y además, si nos apetece, bien untadas con el ajo característico de una buena tostada que se precie.

Arróniz se viste de gala el domingo, el día grande como si dijéramos, día de los actos oficiales en el Ayuntamiento y del reparto de tostadas, pero el sábado desde las 15:30 podemos probar suerte con los concursos de postres (la única condición es que el aceite de oliva sea uno de los ingredientes principales o haya intervenido esencialmente en su elaboración), de fotografías, de cuentos y relatos   y de aceitunas caseras.

Hasta las 18:00 no se conocerán los fallos de los concursos, que son el preludio de la gran fiesta poniendo a prueba nuestro conocimiento y nuestras destrezas culinarias. La entrega de premios será el domingo a partir de las 13:00.

Pero no adelantemos acontecimientos porque a las 10:00 del domingo tenemos que probar las deliciosas tostadas en la explanada del trujal Mendía que está en la entrada del pueblo y a las 12:00, en el Ayuntamiento, escuchar el pregón de la fiesta que correrá a cargo de la periodista y presentadora de TVE, Izaskun Remírez, quien recibirá  “la oliva de oro”. 

Lo cierto es que todo Arróniz y alrededores se vuelcan con esta fiesta “verde”; la localidad se llena de música, de productos artesanales, de degustaciones, de gente... en definitiva, de alegría. Este pueblo, que supera los 1.000 habitantes, se encuentra a 13 kilómetros de Estella-Lizarra y a medio camino entre Logroño y Pamplona.

Trujal Mendía
El Trujal Mendía es una cooperativa que se fundó en 1992 y surgió mediante la asociación de 22 antiguos trujales de la Zona Media. Actualmente, son más de 4.000 socios siendo el trujal más representativo de la Comunidad Foral. Se cultivan 900.000 olivos en 2.800 hectáreas y se produce 1.500 toneladas de aceite de oliva Virgen al año, lo que viene a ser la mitad del aceite que se elabora en Navarra.

Su aceite se elabora con la variedad de oliva "Arróniz", es autóctona adaptada al particular clima de la Zona Media de Navarra. Ofrece un alto rendimiento graso y que se caracteriza por la presencia de un gran número de antioxidantes vegetales que permiten una larga vida al producto final. Su aceite es frutado medio alto con notas amargas y picantes, muy equilibrado y aromático. Las artes con que se obtiene este oro verde dan lugar a dos marcas, "Mendia" y "Villa de las Musas", siendo esta última la de más alta gama. Las "Musas" que inspiraron el nombre de este aceite se encuentran inmortalizadas en un mosaico romano localizado a escasos kilómetros de Arróniz, en la Villa romana de las Musas de Arellano.

Nosotros no nos perdemos esta fiesta, os esperamos

Productos de proximidad, una valor en alza

 

Las estrategias comerciales para poner en valor los productos agroalimentarios de la tierra y que acercan a consumidores y productores han proliferado en los últimos años y, no sólo eso, si no que se perfilan como el futuro dado que son la respuesta a las actuales demandas del mercado.

Reyno Gourmet, como marca de calidad que ampara más de mil referencias de productos agroalimentarios de las 15 Certificaciones de Calidad existentes en Navarra, también apoya cualquier iniciativa que fomente la utilización de los canales cortos de comercialización, así como la venta directa de productos agroalimentarios locales o provinciales.

El tejido rural en España, y en Navarra en particular, es amplio y el peso en nuestra economía de las pequeñas explotaciones agrícolas y ganaderas también. Cada vez son más las iniciativas desarrolladas encaminadas a la comercialización directa de productos agroalimentarios basada en las relaciones de confianza y cercanía entre agricultores y consumidores demandantes de productos locales o de cercanía, de gran calidad y a precios justos y razonables. Y precisamente, la Comisión Europea celebraba el pasado mes de abril una conferencia sobre los canales cortos de comercialización y la venta directa de productos agroalimentarios, con la idea de recoger las opiniones del sector agrario y, sobre todo, de los pequeños y medianos agricultores, que ven en el apoyo a este tipo de canales una oportunidad para valorizar sus productos locales (de gran calidad) y conseguir así mejorar la rentabilidad de sus explotaciones que tantas dificultades están atravesando. Así, la PAC (Política Agraria Común) podría convertirse en el gran instrumento europeo para apoyar esta nueva filosofía que apoya este tipo de canales, que están asociados a un modelo de agricultura menos intensiva, de carácter más social y más respetuoso con el medio ambiente.

Los próximos 7 y 8 de septiembre la Asociación TEDER (Centro de Desarrollo Rural de Tierra Estella) va a celebrar en Estella la Feria del Sector Primario de Tierra Estella. Esta feria estará compuesta por una sección de energía forestal y una sección de producto agroalimentario del territorio. TEDER nos ofrece de esta manera una oportunidad más para conocer y degustar (ya que se van a celebrar catas) los productos de nuestra tierra. Como no podía ser de otra manera, en este evento van a participar numerosos productores adscritos a la marca Reyno Gourmet, representante fiel de la alta calidad de los productos locales

Feria del Espárrago de Navarra en Dicastillo

 Dicastillo se convierte este domingo 13 de mayo en la capital del Espárrago de Navarra gracias a su Feria. Se podrá disfrutar también del mercado de productos artesanales y agroalimentarios, del desfile de las cofradías y, por supuesto, de la degustación popular de espárragos en la que se repartirán más de 2.000 raciones de este riquísimo manjar. La entrega del premio al “mejor espárrago de Navarra” cerrará la jornada a las 12,30 horas. Si quieres probar una de las delicias de la huerta navarra, no puedes perderte esta cita en Dicastillo

Nuevos cofrades

También, como es habitual desde 2001, la Cofradía del Espárrago de Navarra celebrará su capítulo, coincidiendo con la Feria. Será el vigesimosegundo y en él se entronizará a los nuevos cofrades de honor en el salón del Centro Cívico de la localidad. En esta edición son:

Lourdes Goicoechea, Consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente Gobierno Navarra

Martín Barbarin, ex Presidente Consejo Regulador Espárrago de Navarra

José Pedro Salcedo Soria, Gerente Conservas El Navarrico

Sociedad Gastronómica el Chanclazo de Pamplona

Sociedad Gastronómica el Poziko de Pamplona

 XIV Mercado

La jornada de Feria arrancará a las diez de la mañana con la apertura del XIV Mercado de productos artesanales y alimentarios, con más de 50 puestos instalados en el centro del pueblo. Los actos programados concluirán a la una de la tarde con la elección del “Mejor Espárrago de Navarra”, galardón concedido por un jurado en el que también participan los recién nombrados cofrades y que consiste en un premio económico y una insignia de plata.

Los actos del Día del Espárrago de Navara son organizados por el Ayuntamiento de Dicastillo y el Consorcio Turístico de Estella. El objetivo, ensalzar las cualidades de uno de los productos estrella de la Comarca.

Además, es una oportunidad para acercarse hasta Estella - Lizarra y callejear y descubrir bellos palacetes, casonas y grandes joyas góticas.