Inscritos al III Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

A poco más de una semana para que sepamos quiénes son los ganadores de este año, aquí os dejo los blogs que se han presentado en esta edición (por ahora) a alguna de las tres categorías: Mejor Blog Gastronómico; Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía; y Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía.

Os recuerdo que en el apartado de Mejor Blog Gastronómico pueden concursar todos aquellos blogs, videoblogs o bitácoras dedicados al mundo de la gastronomía y/o del vino. Por supuesto dentro de esta categoría están incluidos los blogs de recetas, los que se dedican sólo al mundo del vino, los que prefieren hacer crítica gastronómica, los que fusionan, los innovadores, o los de siempre.

En el caso del Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía pretendemos reconocer la labor de todos aquellos que trabajais en Medios Sociales aunque no estrictamente en un blog. Puede ser desde una cuenta de Twitter, una Cuenta de Facebook, un perfil en Linkedin, un evento de desvirtualización, una comunidad en varias Redes, un canal en Youtube...

Y la tercera categoría, el Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía incluimos a las Organizaciones, Marcas e Instituciones, Empresas o Entidades que estén trabajando en Blogs o Medios Sociales para la promoción de la gastronomía. Esta categoría no tendrá dotación económica y el valor del premio será únicamente simbólico.

Sigue abierto el plazo hasta el próximo 31 de mayo así que animaos y presentad vuestros trabajos. Hacedlo rellenando el breve formulario que aparece en esta misma página (parte superior derecha) y enviándonoslo por mail.

Os animo sobre todo a las marcas y empresas porque, tanto en Twitter como en Facebook, sé de varias que lo están haciendo francamente bien y, sin embargo, ya veis que es la categoría que, por ahora, menos suscripciones ha tenido. Si vosotros conocéis a alguna, animadles a participar.

Mucha suerte a todos!!!!


Mejor Blog Gastronómico

Cocina con Poco
Cocinando entre Olivos
El Capricho de Helena
Isasaweis
Cocinero Cocinero enciende bien la candela
Directo a la mesa
A buen bocado
Monsieur Cocotte
Las recetas de Jose
The Gourmet Journal
Los deseos del paladar
La tarte divine
Webosfritos
Lions and Pancakes
Mover el Bigote
El cocinero andaluz
Aprendiz de chef
Fondo Gastronómico
Espumando Pucheros
Deliciosa Miranda
Pepa cooks
Gastromimix
La receta de la felicidad
Recetas de rechupete
The Glutton Club
Cocinartechile
La cocina paso a paso
El Comidista
Martes de película
Nancycatessen
Diario de un Cocinero
Moras Moradas
Caminar sin gluten
Sabores de Viena
El sabor de lo dulce
Al Pan, Pan y al Vino, Vino
Gastronomía en verso
Enditxoko
A table. Recetas y Letras
Con los cinco sentidos - historias de un gastro...
El mojojón verde
Recetas en tres acordes
Tengo un horno y sé cómo usarlo
Cocinartechile
Albahaca y Canela
Entre fogones
Cocina y Aficiones
Turisteando...
Cucharón y Paso Atrás
Blog de Paloma
Bavette
Macadamia y Lúcuma
Chefbleu
La Cocina Plural
Luis Gonzales
El vicio de comer
La Sartén y el Mango
Rincón repostero
Zona gastronómica
Gastroeconomía
La cocinita de papá
El Jamoncito de Arganzuela
De sucre i sal
Cucharete
El Laboratorio Gastronómico
Gastronomía y Cía
El Zurrón de los Postres
Perú Gourmand
La cocina de la Silbi
Instinto cocina

Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía

Isasaweis
Helena BM
Garbancita Cristina
A buen bocado
Muminai
COMP&GO Asociación Gastronómica
Nacho Vázquez
Nueva Cocina Popular Mexicana
el Camarero fiel
Tapas&blogs
Leoman
Quesos D Espana
CocinaConEncanto
Periodismo Gastronómico
Comentar, ver y degustar
Oro Comestible
Gastrónomos del Ebro
Zona gastronómica
RedComiendo
Cocineros de España
The Glutton Club
Cucharete
Webos fritos
Descubre Los Encantos de Cocina Mejor Guardados
La cocina de la Silbi


Mejor Uso Corporativode Medios Sociales en Gastronomía

Guía Repsol
Tu Propio Estilo de Vino
Cuinarium
Bodegas Valtea
Panepanna
Wikitapas
Diario de un fotógrafo gastronómico
Arrocería Sobremesa
Mi Espacio Gourmet
Blog de la Cátedra Ferran Adrià en la UCJC
Food Trendtrotters

III Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

Ya va quedando menos tiempo para nuestro III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet y, por supuesto para nuestros Premios. ¿Os acordáis del momento de la foto? Fue muy emocionante.

Bueno pues estoy encantada de comunicaros que ya está aquí la convocatoria de la III Edición del Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos.
Nuestra pretensión con este Premio ha sido, desde el primer momento, reconocer y fomentar la utilización de los Medios Sociales para la promoción y difusión de la gastronomía, en general, y de los valores asociados a la misma, en particular.

Como el mundo de la 2.0 y de las Redes Sociales está afianzándose (estamos configurándolo entre todos), también las categorías de nuestro Premio van, lógicamente, variando con el paso del tiempo, adaptándose en cada momento a lo que los usuarios y la propia Web Social vais demandando.

Así, este año, dichas categorías serán:

Mejor Blog Gastronómico
En la que podrán concursar todos aquellos blogs, videoblogs o bitácoras dedicados al mundo de la gastronomía y/o del vino. Por supuesto dentro de esta categoría están incluidos los blogs de recetas, los que se dedican sólo al mundo del vino, los que prefieren hacer crítica gastronómica, los que fusionan, los innovadores, o los de siempre.

Mejor Uso de Medios Sociales en Gastronomía
En este caso pretendemos reconocer la labor de todos aquellos que trabajais en Medios Sociales aunque no estrictamente en un blog. Puede ser desde una cuenta de Twitter, una Cuenta de Facebook, un perfil en Linkedin, un evento de desvirtualización, una comunidad en varias Redes, un canal en Youtube... En fin, cualquiera de los Medios Sociales, es válido.

Mejor Uso Corporativo de Medios Sociales en Gastronomía
En esta categoría pretendemos incluir a las Organizaciones o Marcas. En ella deberán participar aquellas Instituciones, Empresas o Entidades que estén trabajando en Blogs o Medios Sociales para la promoción de la gastronomía. Esta categoría no tendrá dotación económica y el valor del premio será únicamente simbólico.

Podréis participar personas, organizaciones o marcas que mantengáis un blog gastronómico desde una fecha anterior al 1 de enero de 2011 o que trabajéis en la promoción gastronómica en Medios Sociales con anterioridad a dicha fecha.

Está abierto a personas o entidades de cualquier nacionalidad pero cuyo Blog, Página, Perfil, Cuenta o Comunidad esté escrita en cualquiera de las lenguas oficiales de España.

Para participar, debéis rellenar el breve formulario que aparece en esta misma página (parte superior derecha) y enviarlo antes del 31 de mayo de 2011.

Hay dos premios de 1.000 euros para las dos primeras categorías más un lote de productos gastronómicos Reyno Gourmet para cada una de las tres categorías.

¡Animaos y participad!

Ya falta menos para #gastronav 2011

Preciosa fotografía de Pixel y Dixel

Así es como despedimos en Pamplona a los Sanfermines. En el instante preciso en que se terminan, en el momento del Pobre de Mí, decimos todos "Ya falta menos" y con eso lo que queremos es encontrar consuelo ante lo inevitable, que es que la fiesta ha terminado. Pues eso sentimos hoy, por lo menos yo, al ver que algo tan fantástico como el #gastronav ya ha finalizado. Así que para sobrellevarlo, digo eso de "Ya falta menos".

Éste lógicamente va a ser un post de agradecimiento, porque creo que tengo mucho que agradecer y además a muchas personas:

Lo primero a todos vosotr@s que habéis venido y participado en las actividades del #gastronav. Vosotros habéis sido los verdaderos artífices de que todo haya resultado perfecto. Ni organización, ni nada. Lo importante ha sido vuestra ilusión y vuestro empuje.

Un enorme agradecimiento también a los que no habéis podido venir, pero habéis estado apoyándonos desde las redes; gracias a todos vosotros estuvimos en el cuarto y segundo puesto de Trending Topics de Twitter el viernes y sábado respectivamente.

Y gracias por supuesto a todos los que durante estos días nos han enseñado sus productos, han cocinado para nosotros o nos han mostrado sus técnicas:

Y la lista es muy larga:

- A Luis Verdejo, del Grupo Heineken por organizar el Beers and Blogs y al Bar Rancho Grande por los pintxos tan magníficos que nos preparó. Fue un comienzo perfecto, preludio de lo que vendría después.

- A los responsables del Albergue de La Virgen del Yugo, que lo abrieron expresamente para nosotros. Son tan profesionales que nos hicieron esperar 10 minutos (que aprovechamos para asomarnos al mirador de la Bardena) porque las brasas no estaban en el punto adecuado para asar las costillicas de cordero.

- A Esther, de la Bodega Príncipe de Viana, que compartió con todos nosotros la comida y nos deleitó con su Rosado de Cabernet Sauvignon.

- A Lucía, de la Junta de Bardenas, que nos fue contando todos los secretos de la Bardena en el autobús y explicándonos todo lo que veíamos a pesar de ser una hora malísima (justo después de comer). Nos lo narró todo con una simpatía extraordinaria.

- A Paco Urzáiz y Pedro Abad que nos enseñaron su preciosa almazara, la de Artajo, y nos brindaron su casa para celebrar allí la cena del viernes. La única pena que tienen es que no llegamos a tiempo para ver cómo anochece entre sus olivos. Un motivo más para volver a Tudela.

- A Merche, Chucho y Blanca del restaurante Marisol, que nos sirvieron una cena exquisita protagonizada por un guiso popular de la Ribera de Navarra: los espárragos cocidos con huevo escalfado. El Marisol es un restaruante emblemático de esta zona de Navarra y demostró una vez más su profesionalidad.

- A Fernando Barrena, de la Bodega Azul y Garanza, que además de compartir las dos Jornadas con todos nosotros y disfrutar con los eventos organizados, nos brindó su vino y disfrutó como el que más con nuestra sorpresa ante Desierto, elaborado con las uvas de una viña situada en Bardenas, y nuestro placer ante la frescura de Rosa y la elegancia de Seis.

- A Martín Barbarin y Serafín Osta, presidentes de las Denominaciones de Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela que nos llevaron a sus parcelas, nos explicaron su trabajo y nos dejaron una línea de espárrago sin recolectar para que pudiéramos ver nosotros, de primera mano, cómo se extrae el fruto de debajo del caballón. Y eso a pesar de que ya eran más de las diez de la mañana y los intensos rayos de sol ya estaban dañando las yemas de estos frutos tan delicados.

- A José Aguado, cocinero de la Bodega Príncipe de Viana, que nos presentó unos platos de verduras majestuosos. Y una menestra memorable. Aunque hemos vuelto algo escasos de proteínas (;-) creo que la dieta ha merecido la pena. La menestra de Tudela, en primavera y preparada por Topero, como se le conoce a José Aguado en su pueblo, es un lujo que no todo el mundo puede darse.

- A Jokin Lorca, de la Bodega Príncipe de Viana, que con la pasión que le caracteriza nos obsequió con sus mejores vinos: el Príncipe de Viana chardonnay fermentado en barrica 2009; Albret Chardonnay 2009; Albret Rosado Garnacha de lágrima fermentado en Barrica 2009, que presentó en absoluta primicia en dicha comida; y la Joya de la Corona: Príncipe de Viana 1423 Reserva 2004. Todos ellos extraordinariamente presentados por la enóloga de la Bodega.

- A los tres restauradores navarros con estrella Michelín, Pilar Idoate (Europa), David Yárnoz (El Molino de Urdániz) y Koldo Rodero (Rodero), que se acercaron expresamente a Tudela para entregar los premios y regresar rápidamente a Pamplona para seguir atendiendo las cocinas de sus respectivos restaurantes, a una hora intempestiva para ellos.

- A los miembros del Jurado: José Luis Orihuela, Miguel Vila y Jorge Guitián, que se tomaron el extraordinario trabajo de revisar todos y cada uno de los blogs, analizarlos y emitir un veredicto justo y honesto. Un trabajo desagradecido porque jamás podrán contentar a todos, pero imprescindible para el buen desarrollo del Premio.

- A los ponentes de las tres Mesas Redondas, porque todos ellos nos aportaron mucho:con algunos nos reímos, con otros reflexionamos, con algún otro nos emocionamos (gracias Txaber), con otro nos preocupamos (un abrazo Tony) y con todos, todos, aprendimos mucho.

- Y por supuesto a José Luis Orihuela, el alma de las Mesas, y que demuestra, en todo momento su maestría, su profesionalidad y su vocación de docente. Todos tenemos algún profesor en nuestra vida al que recordaremos siempre. En mi caso, José Luis, es ése profesor.


A todos vosotros, gracias, y por supuesto, mi más sincera enhorabuena a los premiados: Pierina Papi, Cristina Martínez y Philippe Regol, por sus merecidísimos galardones.

¡Ya falta menos para #gastronav 2011!

Y entramos en la recta final...

Ya no nos queda nada para que nos veamos todos en Tudela en nuestro II Encuentro de Bloggers Gastronómicos. Y llegados a este punto, quiero comentaros algunas cosas que no he dicho antes.

Lo primero que quiero deciros es que Tudela es, después de Pamplona, la ciudad más importante de Navarra. Capital de la Ribera, es famosa sobre todo por su extraordinaria huerta, la mejana. Y es, además, una de las ciudades de origen islámico más importantes de España y de Europa. En ella convivieron, durante más de 400 años, musulmanes, judíos y mozárabes, quienes imprimieron a la ciudad su característico mestizaje cultural. Merece la pena visitarla ahora en primavera porque su verde y fértil huerta, que casi se mezcla con la impresionante aridez del desierto de las Bardenas, está en todo su esplendor; y se disfruta en estos días de una auténtica sinfonía de verduras, entre las que destaca especialmente: la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra. Estos días precisamente, la ciudad celebra sus tradicionales Jornadas de Exaltación de la Verdura, con una gran cantidad de actos festivos.


Y en lo que respecta al programa.

Sabéis que el jueves, 22, para los que ya vayamos llegando, tenemos un Beers&Blogs, cortesía de Heineken España, y en el que nos van a ofrecer una cata de Cruzcampo Gran Reserva. La cita será a partir de las 20:45 en el bar Rancho Grande, situado en la Plaza de San Jaime.

Para la excursión a la Bardena, tenemos la inmensa suerte de contar con la visita guiada que nos ofrecerá la Comunidad de Bardenas Reales de Navarra, que es el Órgano que gestiona el Parque Natural, Reserva de la Biosfera. Ellos conocen palmo a palmo el territorio y nos contarán las peculiaridades que entraña este sorprendente paraje. No os va a dejar indiferentes. Ya lo veréis.

Pero antes de irnos de excursión, habrá que reponer fuerzas, y lo haremos con una comida típica bardenera en el albergue de la Virgen del Yugo, que se encuentra situado junto al Santuario del mismo nombre, levantado por las gentes de Arguedas, Valtierra y Cadreita en el siglo XVII y que posee un notable retablo barroco. A la Virgen del Yugo se le llama cariñosamente Virgen Bardenera y es el centro de una romería especialmente querida para los habitantes de la Ribera de Navarra que acuden andando desde los distintos pueblos circundantes. Pues bien, en el albergue comeremos chistorra, migas de pastor y costillicas de cordero (chuletillas para los que sois de fuera de Navarra), un menú típico de los pastores que durante siglos han transitado con sus rebaños por la Bardena. El vino lo pone la Bodega Príncipe de Viana, que seguro nos sorprende con alguno de sus fantásticos caldos.

Después de la excursión, nada mejor que admirar la serenidad de los olivos de la Almazara de Artajo, situada en Fontellas (muy cerca de Tudela) y enclavada en un hermoso paraje. La marca Artajo está acreditada en Tudela desde mediados del siglo XVIII, con un breve paréntesis de producción en el último tercio del siglo XX. Hoy da nombre a un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra perteneciente a la Denominación de Origen Aceite de Navarra. La cena correrá a cargo del Restaurante Marisol, situado en pleno corazón de la Ribera de Navarra y antigua fonda familiar que hoy se ha convertido en un restaurante de referencia, con una sólida combinación entre un conocimiento amplísimo de la cocina tradicional y la utilización de una excelente materia prima. Los vinos los pone, en esta ocasión, la bodega Azul y Garanza, una sorprendente y joven bodega que nos deleitará, entre otras cosas, con su vino "Desierto", elaborado con uvas procedentes de una única parcela, la más próxima al parque natural de las Bardenas Reales de Navarra, el mayor desierto de Europa, y que se caracteriza por su suelo extremadamente pobre y su clima seco y con fuertes contrastes entre el día y la noche. Hay que probarlo.

A la mañana siguiente nos vamos a recolectar Espárrago de Navarra. Un trabajo duro puesto que hay que ir descubriéndolos, uno a uno, debajo del caballón de tierra, cortarlo con cuidado y volver a tapar el agujero. Es un trabajo que no se puede mecanizar. Y así se explica que el Espárrago de Navarra sea un producto exquisito, especialmente tierno (debido al clima de la zona con días muy cálidos y noches muy frías) y de un extraordinario sabor. Veremos además la verdura más emblemática de Tudela, que incluso toma el nombre de la ciudad: la Alcachofa de Tudela, autóctona de la Ribera del Ebro y de una categoría especial. Para esta excursión contaremos con dos guías de lujo: Martín Barbarin, presidente de la I.G.P. Espárrago de Navarra y Serafín Osta, presidente de la Denominación de Origen Alcachofa de Tudela. Ambos nos explicarán las peculiaridades de estos dos cultivos.

Ese mismo día, hacia las 12:45, se entregará el II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos (Suerte a todos los que os presentáis). Y para entregarlos, hemos pensado que podíamos citar a los tres cocineros navarros que actualmente tienen el honor de ostentar una estrella Michelín. Se trata de Pilar Idoate, del Restaurante Europa, de Pamplona; David Yárnoz, del Restaurante El Molino de Urdániz; y Koldo Rodero, del Restaurante Rodero, de Pamplona. Todo un orgullo para nosotros, poder contar con estos tres profesionales.

Y para terminar, nada mejor que irnos a comer a la Bodega Príncipe de Viana, donde, contaremos con una explicación de sus extraordinarios vinos, y con el buen hacer en la cocina de José Aguado, especializado en los platos elaborados con las verdaderas joyas de la Ribera del Ebro: las verduras. Ofrece diferentes platos según la temporada pero precisamente ahora, que la primavera vive todos su esplendor, podremos disfrutar con las Alcachofas de Tudela, Espárragos de Navarra, cebollas tiernas, menestra, borraja... En fin, todo un recital.


Pues éste es el programa. Ahora sólo hace falta que nos haga bueno y que vengáis con ganas de participar y de compartir.

Os esperamos. Gracias a todos.

Inscritos al II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

Como sabéis, ayer sábado 17 de abril, terminó el plazo para inscribir vuestros trabajos en el II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos. Al igual que el año pasado, hemos tenido una gran participación. Gracias a todos por vuestro interés. El sábado que viene, sabremos el resultado. Os dejo aquí la lista de los participantes. Mucha suerte a todos. Os lo merecéis.

Inscritos internacional:

• Cucharas Bravas


• La cocina de Myri


• Cocina con poco


• El gusto es mio


• Yo culinario


• Cesarts


• La buena vida... y la poca vergüenza
  


• A receita esta no meu blog


• Yo cocino, yo recibo
  


• Cocina con pasión
  


• Cocinaarte Chile

Inscritos Nacional

• The glutton club


• Encinas menus


• El horno de María


• El aderezo


• La tarte divine


• Albahaca y canela


• La cocina de lechuza


• Pfgarea-comidas


• Pierogingesp


• Isasaweis


• Cocina musical


• Con los cinco sentidos


• Arscoquendi


• Radiorecetas


• Cocinero andaluz


• A ver que cocinamos hoy


• El cocinero fiel


• Recetas online


• Cucharete


• Guisandome la vida


• El monstruo de las galletas


• Webos fritos


• Velocidad cuchara


• Cocinando con Goizalde


• Pikerita


• Recetas de rechupete


• Nacho Vazquez, el blog de un gastropirado
  


• Mercado Calabajio


• El capricho de Helena


• Gastrónomo digital


• La cocina delokos


• Francis - disfrutando de la grastronmia


• Javi cocina


• Rugby gastronomia


• Mi recetario


• El mejor camarero del mundo


• Cooking and tasting


• Gastronomiac


• Ingenieria culinaria


• El blog de Bertus
  


• Matematica gastronómica


• Ondakin


• La cocina plural
  


• Observacion gastronómica


• Con mucha gula


• Garbancita


• Fondo gastronómico


• Moras moradas


• A mi lo que me gusta es cocinar


• Cocina con sabor


• Cocina con ilusión


• Comer japonés


• El club de la puchera


• Mas chef


• Gastromimix


• Por mis fogones


• Cocina con encanto


• Un par en la cocina


• Vinus


• My little things


• La caja de los hilos
  


• Nam nam


• El zurrón de los postres


• Entrevinos


• La cocina de silbi


• Cocina de Ángel


• Ir de tapas


• Nueva salud
  


• Gastroeconomía


• Periodismo gastronómico


• Dulce and Salado


• Sin mandil y a lo loco
  
  
• Delicatessen: oro comestible y plata comestible
  


• El sabor de lo dulce

Inscritos nuevos formatos

• Cucharas Bravas


• The Glutton Club


• Pintxos y Blogs


• Tapas blogs


• El cocinero fiel


• Cucharete


• Guisandome la vida


• Nacho Vazquez


• Cooking and Tasting


• Gastronáutas forales


• Comer japonés


• Cocina musical


• Nacho Vazquez Gastronomo


• Gnoss

II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

Aunque ya lo hemos ido comentando en algún post anterior e incluso os he anunciado quién va a ser el presidente del Jurado, todavía no os había dicho las categorías de este II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos.

Y aquí las tenéis

Mejor blog gastronómico nacional; Mejor blog gastronómico internacional; y Mejor uso de nuevos formatos.

Dentro de la categoría de Mejor Blog Gastronómico Nacional, podrán concursar todos aquellos blogs, videoblogs o bitácoras dedicados al mundo de la gastronomía y/o del vino y que se escriban o se editen en España. Por supuesto dentro de esta categoría están incluidos los blogs de recetas, los que se dedican sólo al mundo del vino, los que prefieresn hacer crítica gastronómica, etc.

La categoría de Mejor Blog Gastronómico Internacional es igual que la anterior pero con la salvedad de que aquí deberán apuntarse aquellos blogs, bitácoras o videoblogs de fuera de España. El resto del concepto se mantiene igual que el apartado anterior.

Y al premio al Mejor Uso de Nuevos Formatos podrán optar aquellos que se dedican al microblogging, redes sociales, aplicaciones I-Phone, eventos 2.0, etc. Todos ellos relacionados, por supuesto, con el mundo de la gastronomía y/o del vino.

Al igual que en la edición anterior, no vamos a admitir los corporativos, pertenecientes a Medios de Comunicación o a otras Redes profesionales.

Para participar, debéis rellenar el breve formulario que aparece en esta misma página (parte superior derecha) y enviarlo.

Hay tres premios de 1.000 euros más un lote de productos gastronómicos Reyno Gourmet para cada una de las categorías.

¡Animaos y participad!

Mucha suerte a todos

Abierta la pre-inscripción para el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet

Alcanzamos velocidad de crucero en los preparativos de este II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet, que tanta ilusión nos hace.

En primer lugar, queremos agradeceros a todos vuestra respuesta. Gracias a vosotros es posible esta aventura, estas dos Jornadas en las que intentaremos, entre todos, hablar de 2.0, de redes sociales, de blogs, de twitter, y, sobre todo, de gastronomía.

En segundo lugar, quiero anunciaros, con enorme placer, que, al igual que el año pasado, contamos con el asesoramiento, colaboración, consejo e implicación de José Luis Orihuela, profesor de la Universidad de Navarra, conferenciante, blogger, promotor de eCuaderno, experto en blogosfera y autor de varios libros (entre ellos "La revolución de los blogs"). José Luis presidirá las tres Mesas Redondas que ya anunciamos en este mismo blog y que estamos conformando (en breve os diré los nombres de todos los componentes, aunque algunos ya los sabéis) y será además el presidente del Jurado que decidirá los ganadores de los Premios Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos. (En el próximo post os contaré qué tres categorías tenemos y cómo debéis inscribiros)

Y en tercer y último lugar, quiero daros una dirección de correo: reynogourmet@gmail.com para que realicéis una pre-inscripción para nuestro Encuentro. En breve os diré cómo hacer la inscripción formal, pero, id diciéndome, por favor, cuántos os animáis. El programa, todavía provisional pero ya casi cerrado, va a estar genial. Os lo incluyo. Recordad que aún está sujeto a cambios, pero únicamente para mejor.

Gracias a todos!!


Viernes 23de abril

De 9:30 a 11:30 horas. Primera Mesa redonda. Bloguers, críticos y restauradores ante los usuarios de la red: convergencias y antagonismos

De 12:00 horas a 14:00 horas. Segunda Mesa redonda. Especialización y nuevas tendencias: la atención a los micronichos y los eventos 2.0

De 14:30 a 18:00 horas. Visita guiada a las Bardenas y comida campera.

21:00 horas. Cena en una Sociedad Gastronómica de Tudela


Sábado 24

09:30 horas. Salida al campo para ver la recolección de Espárrago de Navarra y visita de plantación de Alcachofa de Tudela.

11:30 a 12:45 horas. Tercera Mesa redonda: Nuevos formatos en la conversación sobre gastronomía: microblogs, videoblogs, redes sociales y aplicaciones móviles

13:00 horas: Entrega de Trofeos a los ganadores del II Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

14:00 horas. Cata de Vinos de la D.O. Navarra. Comida en la Bodega Príncipe de Viana.

17:30 horas. Excursión en Segway

Aclaraciones a los Premios

Leyendo estos días los blogs gastronómicos que se presentaron al Premio Navarra Gourmet, hemos visto que ha surgido un cierto debate sobre la concesión de los premios, las bases, las categorías, el Jurado, etc.

Desde la Organización queremos decir, en primer lugar, que os agradecemos mucho todas las opiniones y comentarios que estáis vertiendo porque nos están ayudando a diseñar las bases y las categorías de la edición del año 2010.

Pero queremo aclarar también que:

El Jurado, que como sabéis estuvo formado por José Luis Orihuela, Roberto González, Miguel Vila, Carlos Maribona y yo misma, Marta Borruel, realizó un enorme esfuerzo para estudiar detenidamente todos y cada uno de los blogs que presentasteis, que fueron muchos y la mayoría de una excelente calidad.

Durante las deliberaciones surgieron muchas de las dudas y cuestiones que ahora mismo estáis planteando y las anotamos para tenerlas en cuenta en la siguiente edición.

Al ser este el primer año de celebración de este Premio, es cierto que nos encontramos con unas Bases que, a la hora de la deliberación, nos resultaron algo escasas.

Lo que sí quiero reafirmar es que todos mis compañeros de Jurado demostraron, primero, una gran generosidad porque os aseguro que supuso varias horas de trabajo y un gran esfuerzo de selección; y segundo una gran profesionalidad porque cuestionamos y debatimos cada una de las opciones favoritas desde diferentes prismas e intentando siempre ser lo más justos posible.

También me gustaría señalar que no es cierto que deliberadamente se dejaran fuera los blogs de recetas (El Cocinero Fiel, de hecho, lo es) pero sí es igualmente cierto que es posible que sean blogs que merezcan una categoría especial: por su número y por sus contenidos específicos.

Respecto a los Accésits, efectivamente no estaban en las Bases, pero todos sabéis que es una figura que se otorga en muchos premios para reconocer que, aunque no haya ganado el premio, goza de un reconocimiento especial del Jurado.

Enviadnos por favor todas las sugerencias que queráis a este correo electrónico: info@navarragourmet.com

Entre los cambios que queremos introducir están por ejemplo la admisión de blogs en otros idiomas (por lo menos los oficiales del Estado); la inclusión de una categoría de recetas; la inclusión de una categoría de blogs profesionales o de Medios de Comunicación; o la inclusión de otra sólo para blogs latinoamericanos (que también se presentaron muchos).

Gracias de nuevo a todos

Entregados los Premios Navarra Gourmet a los mejores blogs gastronómicos

Hemos llegado al final del congreso, y por fin se ha hecho público el fallo del jurado del Premio Navarra Gourmet a los mejores blogs gastronómicos. El premio lo ha entregado Ferrán Adriá, lo que nos llena de orgullo y premia el esfuerzo, no sólo de los premiados, sino de todos los que enriquecen la blogosfera gastronómica con ese caldo de cultivo que favorece el intercambio de ideas, opiniones y recetas.

Los galardonados son:

Mejor Blog Gastronómico: Diario de un Gourmet de Provincias y su perro gastrónomo de Jorge Guitián
Mejor Videoblog: El Cocinero Fiel de Txaber Allué
Mejor Blog Gastronómico Revelación: Tony, vacaciones y derivados



Muchas gracias a los más de 130 blogs que habéis participado, sin vosotros no hubiera sido posible, y suerte para el año que viene. Nos vemos en Navarra Gourmet!!!

Tana Collados (TV3 - 7 Caníbales): "Los congresos tienen sentido si están a la última. Internet es una herramienta excelente para la gastronomía"

Tana Collados (TV3, 7 Caníbales) participará en la segunda mesa redonda del Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet "Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores?", que se celebrará el martes 19 de mayo a las 17h. en la Sala Gola de Baluarte. Tana nos ha contestado algunas preguntas que adelantan parte de su exposición en la ponencia.


Participas en 7 caníbales y TV3. Bloggera, crítica, cocinera... cuál es el perfil con el que más te identificas. ¿Que te aporta cada uno en el ámbito del otro?

Me considero, antes que nada, periodista. Una periodista que, como complemento a su principal actividad que es la televisión, se sirve de las nuevas tecnologías para llevar a cabo su tarea profesional. Ni soy crítica, ni cocinera, soy una periodista de su tiempo que ya no tiene bastante con leer la prensa escrita, ver y hacer televisión y escuchar la radio. Ahora debo y "puedo" estar más al día con Internet. Todo es complementario. El blog al vostre gust, que es la "página" de mi actual programa, de TV3, no tiene mucho que ver con www.7canibales.com
Son registros distintos dentro de un mismo medio.

¿Crees que la confrontación bloggers chefs es real o más bien es un feedback que enriquece a todos?

Creo en el feedback enriquecedor, pero a través de los blogs y protegidas por el anonimato asoman actitudes de confrontación. Pero los oponentes no son, necesariamente, bloggers-chefs; les chefs ya son también bloggers.

¿Qué opinas de la iniciativa de Navarra Gourmet de acercarse al público de los blogs y las redes sociales?¿Cuánto tienen en común gastronomía e Internet?

Excelente iniciativa la de Navarra Gourmet. Los congresos tienen sentido si están a la última. Internet es una herramienta excelente para la gastronomía, como lo es para cualquier otra actividad humana en que el intercambio de conocimiento, opinión y servicios sea importante.

JOSE LUIS ORIHUELA, EN EL PROGRAMA GRAFITTI, DE RADIO EUSKADI

Jose Luis Orihuela, moderador del Encuentro de Bloggers de Navarra Gourmet y Presidente del jurado del Premio al Mejor Blog Gastronómico Navarra Gourmet estuvo en el programa de Radio Euskadi "Grafitti" comentando la actualidad sobre la parte en la red 2.0 del congreso Navarra Gourmet.

Entre oras cosas, Orihuela destacó la gran aceptación del concurso en su primera edición, con 106 candidaturas a los premios por el momento,. El plazo se cierra el próximo viernes 15. Entre otras cosas, Orihuela destaco el gran caldo de cultivo que existe en la blogosfera gastronómica: "Existen muchas líneas, muchas secciones. Están los críticos gastronómicas con sus propios blogs, de los cuales los más importantes estarán en el congreso. Otra linea son los blogs de los restauradores, chefs y tercero los gastrónomos, los aficionados que poseen su bitácora. Existe una gran cantidad de gastrónomos que cultivan su gusto a través de Internet."

Os invitamos a que la escuchéis en la página de Radio Euskadi. La entrevista comienza a partir del minuto seis del corte.

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Garbancita: "Todos podemos hablar de gastronomía, pero en ciertos niveles debe haber cualificación"

La blogger gastronómica Garbancita formará parte de la mesa redonda en la ponencia "La blogosfera gastronómica. ¿Una realidad emergente?", que se celebrará en la Sala Gola del Palacio de Congresos Baluarte el 19 de mayo a las 11 h.


Garbancita comentaba con Navarra Gourmet Los principales puntos de su exposición: "Quiero enfocar mi participación hacía la autocensura de debemos de imponernos los editores de los blogs gastronómicos, sobre todo en temas relacionados sobre la nutrición, la alimentación y la salud. Muchas veces he visto que se dan consejos nutricionales sin ningún tipo de formación y con total impunidad. Hablar de gastronomía es algo para lo que todos podemos estar más o menos preparados, más que nada por que se trata de un tema sujeto a la subjetividad (y a cierto grado de cultura culinaria, claro está). Pero hablar de temas relacionados con la alimentación a ciertos niveles, me parece una temeridad cuando uno no tiene la cualificación necesaria para hacerlo (nutricionistas, dietistas, endocrinos…)"

¿Cuales son las principales virtudes que tiene que tener un blog para al triunfo en la blogosfera gastronómica?

Las principales virtudes que creo debe tener un blog gastronómico para que triunfe son varias, por un lado pasión por el tema. Quizás bastase sólo con afición, pero hay auténticos chalados por la gastronomía, que se gastan mucho dinero en restaurantes y en productos, investigan cuando van fuera de viaje, comprar ingredientes que no saben para que son, con el fin de aprender y experimentar… y esos son los blogs cuyos contenidos más me gustan. Otro factor que considero fundamental, es la originalidad. Me aburre ver una y otra vez la misma receta en cientos de blogs, y me supera ver notas de prensa sin contenido, publicadas con un corta y pega… Los contenidos hay que currárselos.

Compartirás mesa y conocerás a grandes chefs en el congreso ¿Hasta dónde puede llegar la influencia y el feedback en la red? ¿Cuál es la contraprestación para chefs y usuarios?

En todos estos años dedicados al blog, y a los medios de prensa escrita donde he colaborado, he tenido la oportunidad de codearme con cocineros de los que he aprendido muchísimo. Sobre el feedback y la contraprestación, los cocineros, en general, se lo toman con cierta ligereza (como lo hacen también con los medios especializados), aunque siempre hay quien le da importancia, y en algunos casos incluso desmedida. Mis experiencias respecto a crónicas gastronómicas siempre han sido positivas, y también lo han sido para los cocineros con los que he trabajado. Creo que es interesante encontrar información sobre restaurantes en la red, porque aporta un dinamismo, una frescura y unos puntos de vista que pueden resultarnos más cercanos, que los que trasmite la típica guía de restaurantes. El tema es que muchos cocineros no son conscientes del papel que juega Internet para sus negocios, muchas veces porque están tan centrados en su trabajo, que se les escapa que hay un cibermundo donde también se habla de ellos y suceden cosas que les incumben e interesan.

¿Qué opinas de la iniciativa de Navarra Gourmet de acercarse al público de los blogs y las redes sociales?

Me gusta encontrarme la información en un formato que para mí es más cercano y dinámico, como es un blog. Así que por mi parte, felicidades por vuestra labor. Estar en la pomada, y más a nivel digital, es fundamental para cualquier evento, y este, que además cuenta con un encuentro de bloggers, todavía más.

Fechas límite para el Premio al Mejor Blog Gastronómico y las acreditaciones Vía Facebook

Estimados amigos de Navarra Gourmet. Ya están fijadas las fechas límite para la inscripción al Premio al Mejor Blog Gastronómico Navarra Gourmet y para solicitar vuestra acreditación al congreso vía Facebook.

SOLICITUD DE INSCRIPCIONES VÍA FACEBOOK. FECHA LÍMITE: 8 DE MAYO

INSCRIPCIÓN PREMIO EL MEJOR BLOG GASTRONÓMICO NAVARRA GOURMET. FECHA LÍMITE: 15 DE MAYO

Os recordamos que podéis consultar todos los blogs que participan en el concurso en el blogroll de la parte derecha de Navarra Gourmet y comentar cuales son vuestros favoritos en nuestro evento Facebook. 

¿Cuáles son tus preferidos? Envíanos tu opinión!!! Anímate a participar!!!

Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos

Aunque ya os lo he ido adelantando en algún post anterior e incluso os he anunciado quién va a ser el presidente del Jurado, todavía no os había dado las condiciones de participación en este Primer Premio Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos.

Y aquí las tenéis

Hemos establecido tres categorías: Mejor blog gastronómico; Mejor blog gastronómico revelación; y Mejor Videoblog gastronómico.

Podréis concursar todos los autores de blogs, videoblogs o bitácoras dedicados al mundo de la gastronomía y/o del vino.

Los blogs deberán estar escritos en castellano, aunque sus autores pueden, o podéis, residir en cualquier país.

No vamos a admitir los corporativos, pertenecientes a Medios de Comunicación o a otras Redes profesionales.

Para participar, debéis inscribiros en este mismo blog y rellenar el formulario que estará disponible en breve.

Y lo más importante: hay tres premios de 1.000 euros más un lote de productos gastronómicos Reyno Gourmet para cada una de las categorías.

ÁNIMAOS A PARTICIPAR Y MUCHA SUERTE A TOD@S